Rübenkwass
Menge: 12 Portionen
2 1/2 Kilogramm Rote Bete
6 Liter Wasser
Rote Beten waschen und abputzen. 1/5 der Rüben in Scheiben
schneiden, mit ganzen Rote Beten vermischen, alles mit kaltem abgekochten
Wasser übergießen und an einen warmen Platz stellen.
Nach Beendigung der Gärung den Kwass 13 - 15 Tage kalt stellen, dann
ist das Getränk fertig.
Kaltes, abgekochtes Wasser kann 3 - 5 mal nachgefüllt werden. Ab und
zu die Schimmel-schicht auf der Oberfläche entfernen.
Menge: 12 Portionen
2 1/2 Kilogramm Rote Bete
6 Liter Wasser
Rote Beten waschen und abputzen. 1/5 der Rüben in Scheiben
schneiden, mit ganzen Rote Beten vermischen, alles mit kaltem abgekochten
Wasser übergießen und an einen warmen Platz stellen.
Nach Beendigung der Gärung den Kwass 13 - 15 Tage kalt stellen, dann
ist das Getränk fertig.
Kaltes, abgekochtes Wasser kann 3 - 5 mal nachgefüllt werden. Ab und
zu die Schimmel-schicht auf der Oberfläche entfernen.