Möhrenkonfitüre (Bern)
Menge: 4 Portionen
1 Kilogramm Junge Möhren
900 Gramm Zucker
8 Zitronen
1 Deziliter Wasser
Den Zucker mit dem Wasser sorgfältig auskochen und die geschälten
und geraffelten Möhren und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
Unter ständigem Möhren einkochen, bis der Zucker an den Möhren
hängenbleibt. Den Zitronensaft dazupressen und die Masse zur
Konfitürendicke einkochen. Sehr heiß in die Konfitürengläser
einfüllen.
Menge: 4 Portionen
1 Kilogramm Junge Möhren
900 Gramm Zucker
8 Zitronen
1 Deziliter Wasser
Den Zucker mit dem Wasser sorgfältig auskochen und die geschälten
und geraffelten Möhren und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
Unter ständigem Möhren einkochen, bis der Zucker an den Möhren
hängenbleibt. Den Zitronensaft dazupressen und die Masse zur
Konfitürendicke einkochen. Sehr heiß in die Konfitürengläser
einfüllen.