Salsa picante - Scharfe Tomatensauce

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Salsa picante - Scharfe Tomatensauce

Beitragvon koch » Di 7. Jun 2016, 18:22

Salsa picante - Scharfe Tomatensauce

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 tb Olivenoel
3 Fleischtomaten
2 tb Sambal Badjak
1/4 ts Koriander, frisch zerstossen
1/4 ts Cumin, frisch zerstossen
Meersalz


Die Zwiebel fein hacken. Die Knoblauchzehe durch die Presse druecken.

In einem Topf das Olivenoel erhitzen und die Zwiebel und die Knoblauchzehe
anduensten.

Die Tomaten waschen, wuerfeln und dazugeben. Unter Ruehren das Sambal
Badjak nach Geschmack, den Koriander, das Cumin und Meersalz unterziehen.
Zugedeckt bei mittlerer bis starker Hitze 8-10 Minuten duensten.

Die fertige Sauce zu einem Gericht servieren oder im Schraubglas im
Kuehlschrank aufbewahren. Sie ist gekuehlt etwa 2-3 Tage haltbar.

Tip:

Hat man frische Chilis vorraetig, diese fein hacken und anstelle der
Chilipaste mitduensten.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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