Tamarillo-Apfel-Gelee
Menge: 500 Ml
500 g Tamarillos
250 g Aepfel
1 Limette
500 ml ;Wasser
Zucker im Verhaeltnis 1:1
Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, dnanch sofort
abschrecken, haeuten und vierteln. Aepfel waschen, Bluete und Stiel
entfernen. Aepfel mit Kernhaus grob zerteilen. Limette sehr duenn
schaelen, dann auspressen. Die vorbereiteten Fruechte mit der
Limettenschale, dem Saft und dem Wasser zum Kochen bringen, zugedeckt
30 Minuten leise kochen lassen. Die Masse in einen Saftbeutel oder in
ein mit einem Mulltuch ausgelegten Durchschlag fuellen. Saft ablaufen
lassen, Beutel oder Tuch zuletzt etwas beschweren. Saft abmessen, die
gleiche Menge Zucker abwiegen. Beides zusammen bis zur Geleeprobe
einkochen. Noch heiss in saubere Glaeser fuellen und verschliessen.
Menge: 500 Ml
500 g Tamarillos
250 g Aepfel
1 Limette
500 ml ;Wasser
Zucker im Verhaeltnis 1:1
Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, dnanch sofort
abschrecken, haeuten und vierteln. Aepfel waschen, Bluete und Stiel
entfernen. Aepfel mit Kernhaus grob zerteilen. Limette sehr duenn
schaelen, dann auspressen. Die vorbereiteten Fruechte mit der
Limettenschale, dem Saft und dem Wasser zum Kochen bringen, zugedeckt
30 Minuten leise kochen lassen. Die Masse in einen Saftbeutel oder in
ein mit einem Mulltuch ausgelegten Durchschlag fuellen. Saft ablaufen
lassen, Beutel oder Tuch zuletzt etwas beschweren. Saft abmessen, die
gleiche Menge Zucker abwiegen. Beides zusammen bis zur Geleeprobe
einkochen. Noch heiss in saubere Glaeser fuellen und verschliessen.