Tomatenketchup
Menge: 1 Rezept
2,5 kg Tomaten
500 g Zwiebeln
75 g rote Pepperoni (ca. 5 Stück)
1/4 l Essig
3 ts Salz
1 tb kleingehackter Knoblauch
10 g ger. Meerrettich
1 tb Thymian
2 tb Oregano
2 tb Basilikum
50 g Zucker (oder je nach
Geschmack etwas mehr)
Tomaten, Zwiebeln und Pepperoni in den Mixer geben und kleinhacken.
Essig, Salz und kleingehackte Knoblauchzehen zu der Masse in einen Topf
geben und auf die gewünschte Dicke einkochen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und noch etwas kochen lassen. Den
Ketschup randvoll in heiß ausgespülte Schraubverschlußflaschen füllen.
Menge: 1 Rezept
2,5 kg Tomaten
500 g Zwiebeln
75 g rote Pepperoni (ca. 5 Stück)
1/4 l Essig
3 ts Salz
1 tb kleingehackter Knoblauch
10 g ger. Meerrettich
1 tb Thymian
2 tb Oregano
2 tb Basilikum
50 g Zucker (oder je nach
Geschmack etwas mehr)
Tomaten, Zwiebeln und Pepperoni in den Mixer geben und kleinhacken.
Essig, Salz und kleingehackte Knoblauchzehen zu der Masse in einen Topf
geben und auf die gewünschte Dicke einkochen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und noch etwas kochen lassen. Den
Ketschup randvoll in heiß ausgespülte Schraubverschlußflaschen füllen.