Vitamin B2, der Stoff, den jede Zelle braucht.
Menge: 1 Info
-Vitamin B2, auch Riboflavin
-ist wichtig f.d. Energie-
-produktion des Koerpers
Keine Zelle des menschlichen Organismus kommt ohne Vitamin B2 aus: Als
Baustein der Coenzyme FAD (Flavinadenindinucleotid) und FMN (Flavinmono-
nucleotid) ist Riboflavin am Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Aminosaeuren,
Fettsaeuren und Vitaminen beteiligt. Wie der Anlasser eines Motors bringt
Vitamin B2 biespielsweise die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und Fett
in Gang. Laeuft der Stoffwechsel auf Hochtouren, zum Beispiel beim Sport,
wird besonders viel Riboflavin verbraucht.
Fehlt das Vitamin, kommt es zunaechst zu unspezifischen Symptomen wie
Muedigkeit und Lustlosigkeit. Ein leichter Vitamin-B2-Mangel wird deshalb
oft gar nicht erkannt.
Ausgepraegter Mangel fuehrt zu Entzuendungen der Mund- und Nasenschleim-
haeute, die Mundwinkel reissen ein, die Haut im Gesicht schuppt sich, die
Augen jucken und werden lichtscheu - Glaskoerper oder Linsen koennen sich
trueben. Bei Kindern und Jugendlichen koennen Wachstumsstoerungen auftreten.
In seltenen, schweren Faellen kommt es zu Blutarmut (Anaemie).
Haeufigste Ursachen fuer einen Riboflavinmangel ist uebermaessiger
Alkoholkonsum; Alkohol beeintraechtigt die Riboflavinverwertung. Auch
einseitige Ernaehrung laesst Mangelzustaende entstehen. Das Gegenmittel ist
einfach: Wer viel Milch trinkt und reichlich Milchprodukte (Kaese, Quark,
Joghurt) isst, kann schon dadurch die Grundversorgung sichern. Weitere
wichtige Riboflavinquellen sind Fleisch, Fisch, Eier und Vollkornprodukte.
Aber auch schnell wachsende Gemuesesorten wie Brokkoli, Spinat und Salat
sowie frische Pilze und Hefe sind reich an Vitamin B2.
Nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft fuer Ernaehrung (DGE)
sollten Erwachsene taeglich 1,5 bis 1,7 mg Riboflavin zu sich nehmen. Der
Bedarf steigt mit der Stoffwechselrate:
Schwangere, Stillende und Leistungsspotler haben einen hoeheren
Energieumsatz und brauchen deshalb mehr Vitamin B2.
Wer alkohol trinkt, nimmtdas Vitamin nicht so gut in den Koerper auf und
braucht entsprechend mehr davon.
Frauen, die die Pille nehmen, haben ebenfalls erhoehren Bedarf, weil die
Hormone den Abbau einiger Vitamine der B-Gruppe foerdern.
Weitere Risikogruppen sind aeltere Menschen, die sich einseitig ernaehren
und chronische Verdauungsbeschwerden oder Darmerkrankungen haben, und
Diabetiker und Dialysepatienten, die vermehrt Riboflavin mit dem Urin
verlieren.
DAS DECKT DEN VITAMIN B2-BEDARF:
ie fuer gesunde Erwachsene empfohlene Tageszufuhr an Riboflavin (1,7mg)
ist enthalten in...
: 70g Huehnerleber
: 250g Camembert 30% Fett i.Tr.
: 400g Champignons
: 500g Seelachs
: 600g Schweinefleisch (mager)
: 750g Spinat
: 800g Brokkoli
:1000g Joghurt, Vollmilch
:1060g gruenen Erbsen
:1100g Weizenvollkornbrot
Fuer die genannten Risikogruppen kann es empfehlenswert sein, die Ribo-
flavinversorgung mit Praeparaten aus der Apotheke zu sichern.
Menge: 1 Info
-Vitamin B2, auch Riboflavin
-ist wichtig f.d. Energie-
-produktion des Koerpers
Keine Zelle des menschlichen Organismus kommt ohne Vitamin B2 aus: Als
Baustein der Coenzyme FAD (Flavinadenindinucleotid) und FMN (Flavinmono-
nucleotid) ist Riboflavin am Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Aminosaeuren,
Fettsaeuren und Vitaminen beteiligt. Wie der Anlasser eines Motors bringt
Vitamin B2 biespielsweise die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und Fett
in Gang. Laeuft der Stoffwechsel auf Hochtouren, zum Beispiel beim Sport,
wird besonders viel Riboflavin verbraucht.
Fehlt das Vitamin, kommt es zunaechst zu unspezifischen Symptomen wie
Muedigkeit und Lustlosigkeit. Ein leichter Vitamin-B2-Mangel wird deshalb
oft gar nicht erkannt.
Ausgepraegter Mangel fuehrt zu Entzuendungen der Mund- und Nasenschleim-
haeute, die Mundwinkel reissen ein, die Haut im Gesicht schuppt sich, die
Augen jucken und werden lichtscheu - Glaskoerper oder Linsen koennen sich
trueben. Bei Kindern und Jugendlichen koennen Wachstumsstoerungen auftreten.
In seltenen, schweren Faellen kommt es zu Blutarmut (Anaemie).
Haeufigste Ursachen fuer einen Riboflavinmangel ist uebermaessiger
Alkoholkonsum; Alkohol beeintraechtigt die Riboflavinverwertung. Auch
einseitige Ernaehrung laesst Mangelzustaende entstehen. Das Gegenmittel ist
einfach: Wer viel Milch trinkt und reichlich Milchprodukte (Kaese, Quark,
Joghurt) isst, kann schon dadurch die Grundversorgung sichern. Weitere
wichtige Riboflavinquellen sind Fleisch, Fisch, Eier und Vollkornprodukte.
Aber auch schnell wachsende Gemuesesorten wie Brokkoli, Spinat und Salat
sowie frische Pilze und Hefe sind reich an Vitamin B2.
Nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft fuer Ernaehrung (DGE)
sollten Erwachsene taeglich 1,5 bis 1,7 mg Riboflavin zu sich nehmen. Der
Bedarf steigt mit der Stoffwechselrate:
Schwangere, Stillende und Leistungsspotler haben einen hoeheren
Energieumsatz und brauchen deshalb mehr Vitamin B2.
Wer alkohol trinkt, nimmtdas Vitamin nicht so gut in den Koerper auf und
braucht entsprechend mehr davon.
Frauen, die die Pille nehmen, haben ebenfalls erhoehren Bedarf, weil die
Hormone den Abbau einiger Vitamine der B-Gruppe foerdern.
Weitere Risikogruppen sind aeltere Menschen, die sich einseitig ernaehren
und chronische Verdauungsbeschwerden oder Darmerkrankungen haben, und
Diabetiker und Dialysepatienten, die vermehrt Riboflavin mit dem Urin
verlieren.
DAS DECKT DEN VITAMIN B2-BEDARF:
ie fuer gesunde Erwachsene empfohlene Tageszufuhr an Riboflavin (1,7mg)ist enthalten in...
: 70g Huehnerleber
: 250g Camembert 30% Fett i.Tr.
: 400g Champignons
: 500g Seelachs
: 600g Schweinefleisch (mager)
: 750g Spinat
: 800g Brokkoli
:1000g Joghurt, Vollmilch
:1060g gruenen Erbsen
:1100g Weizenvollkornbrot
Fuer die genannten Risikogruppen kann es empfehlenswert sein, die Ribo-
flavinversorgung mit Praeparaten aus der Apotheke zu sichern.