Erdbeer-Ingwersauce

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Erdbeer-Ingwersauce

Beitragvon koch » Do 16. Jun 2016, 18:11

Erdbeer-Ingwersauce

Menge: 1 Portion

300 g Erdbeeren
20 g Frische Ingwerwurzel
30 g Margarine
2 1/2 tb Zucker
2 tb Himbeeressig
1/8 l Sherry
1 Zitrone; Saft
Salz
Cayennepfeffer


Geputzte Erdbeeren bis auf 50g kleinschneiden. Ingwer schaelen und in
hauchduenne Scheiben schneiden. Fett mit Zucker solange unter Ruehren
erhitzen, bis der Zucker aufgeloest ist. Himbeeressig, Sherry und
Zitronensaft angiessen, Erdbeerstuecke zufuegen und alles zum Kochen
bringen. Ca. 4 Minuten koecheln lassen. Puerieren, Ingwerscheiben
zufuegen, weitere 3 Minuten ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer und
Zucker pikant wuerzen. Restliche Erdbeeren unterheben.
Die Sauce kalt oder warm zu fritierten Garnelen in Teig servieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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