Lammfleisch (Basisinfo)

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Lammfleisch (Basisinfo)

Beitragvon koch » Sa 11. Jun 2016, 12:34

Lammfleisch (Basisinfo)

Menge: 1 Info

Lamm fuer Feinschmecker:

* Lammkeule ergibt vor allem dann eine koestlichen Braten, wenn sie
bei extrem niedriger Temperatur (120 GradC) langsam im Ofen gegart
wird.

* Lammkoteletts werden mit dem geschmackspraegenden Fett oder als
ausgeloeste Stielkoteletts angeboten.

* Lammnacken, Hals, oder Kamm ist von zarten Fettadern durchzogen und
wird gerne fuer Eintoepfe, Stews und Ragouts verwendet.

* Lammschulter schmeckt vor allem mit Wein und vielen Gewuerzen im
Backofen bei niedrigen Temperaturen langsam geschmort.

* Lammbrust, Spitzbrust ist das Beste, was man einem Eintopf -vor
allem wenn er aus den suedlichen Gefilden stammt- "antun" kann.

* Lammruecken oder Lendenkotelettstuecke gehoeren fuer viele als
knoblauchgespickter Braten einfach zum perfekten Ostermenue.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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