Mango-Sauce

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Mango-Sauce

Beitragvon koch » Fr 10. Jun 2016, 21:48

Mango-Sauce

Menge: 4 Portionen

1 dl Erdnussoel
1 Fasanengerippe
250 g Moehren
250 g Sellerie
500 g Zwiebeln
250 ml Weisswein, trocken
1 Mango
1 Lorbeerblatt
8 Pfefferkoerner
2 Knoblauchzehen
1 Thymianzweig
1 Rosmarinzweig
1 dl Gefluegelfond

In einem schweren Topf Oel erhitzen, Knochen darin anbraten.

Moehren, Sellerie, Zwiebeln putzen und klein wuerfeln, zu dem Gerippe
geben und hellbraun braten. Mit Weisswein abloeschen.

Mango schaelen, wuerfeln. Mangowuerfel, Lorbeerblatt, Pfefferkoerner,
geschaelte Knoblauchzehen, Thymian und Rosmarin zugeben und mit
Gefluegelfond aufgiessen.

Drei Stunden bei geringer Hitze ziehen lassen. Dann Fluessigkeit
abgiessen und dicklich einkoecheln.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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