Moutarde de Benichon (Fribourg)

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Moutarde de Benichon (Fribourg)

Beitragvon koch » Do 9. Jun 2016, 20:11

Moutarde de Benichon (Fribourg)

Menge: 1 Portion

40 g Senfmehl
100 ml Weisswein
600 ml ;Wasser
30 g Zimtstangen
1 Anisstern
200 g Kandiszucker
200 ml Vin cuit; raisine
-- Birnendicksaft
50 g Mehl

Senfmehl mit dem Weisswein verruehren, zwoelf Stunden ruhen lassen.

Wasser mit Anis, Zimt und Zucker aufkochen, 2 1/2 Stunden simmern
lassen.

Mehl mit dem "Vin cuit" verruehren.

Gewuerzwasser passieren, Mehl-"Vin cuit"-Mischung einruehren,
fuenfzehn Minuten kochen lassen. Senfmehl-Weisswein-Mischung
zufuegen, fuenf Minuten kochen lassen. In Toepfe fuellen, wie
Marmelade.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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