Süss-Saure Chinesische Sauce

[koch]

Süss-Saure Chinesische Sauce

Menge: 1 Portion

1 tb Helle Sojasauce
1 tb Reiswein
2 tb Rohrzuckeressig; (nach
- Geschmack auch mehr)
1 tb Tomatenmark
2 tb Zucker
180 ml Wasser
Tapiokamehl


Sojasauce, Reiswein, Essig, Tomatenmark und Zucker mischen, mit dem
Wasser auffuellen und zum Kochen bringen. Tapiokamehl mit etwas
Wasser anruehren und soviel zu der kochenden Mischung geben, bis die
gewuenschte Konsistenz erreicht ist.

So ist natuerlich noch nichts in des Sauce drin. Man kann also noch
Ananas, Paprika, Bambussprossen etc. zugeben.

Nach meiner Erfahrung ist der Rohrzuckeressig wichtig fuer den
Geschmack, das Tapiokamehl fuer die Konsistenz.

Ich gebe zu, dass es mir so auch noch nicht 100%ig gefaellt, aber es
kommt meinen Vorstellungen schon ziemlich nahe.