Süsser Senf (Ch. Herzog)

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Süsser Senf (Ch. Herzog)

Beitragvon koch » So 5. Jun 2016, 18:04

Süsser Senf (Ch. Herzog)

Menge: 1-2 Portionen

1/4 l ;Wasser
1 l Weinessig
500 g Zucker
2 Lorbeerblaetter
6 Pfefferkoerner
3 Gewuerznelken
8 Wacholderbeeren
1 Zwiebel
250 g Senfmehl, gelb
125 g Senfmehl, gruen

Wasser, Essig, Zucker und Gewuerze erhitzen und mindestens 20 Minuten
kochen lassen.

Gelbes und gruenes Senfmehl in eine grosse, weite Schuessel geben.
Den Sud durch ein Sieb geben und gruendlich mit dem Senfmehl
verruehren. Es muss eine glatte Masse entstehen.
Den Senf in GLaeser fuellen, mit Deckeln gut verschliessen und
mindestens 3-4 Wochen ruhen lassen.

Wer ungeduldig ist, wird bestraft, denn: Zu jung verwendeter Senf
schmeckt bitter. Zu dick geratenen Senf verduennt man mit
Zuckerwasser.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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