Wenkendorfer gebratene Kürbisspalten

[koch]

Wenkendorfer gebratene Kürbisspalten

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm Hokkaido-Kürbis
etwas Butterschmalz
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Bund Petersilie
etwas Knoblauchpulver

Schälen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in 1-2 Zentimeter dicke Spalten und entfernen Sie die
Kerne. Dann erhitzen Sie etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne und braten die
Kürbis-Spalten von jeder Seite etwa 5-6 Minuten goldbraun an. Gewürzt wird der Kürbis anschließend
mit Tafelsalz und Pfeffer.

Nun spülen Sie das Bund Petersilie ab, schütteln es kurz trocken, zupfen die Blätter von den Stängeln
und hacken sie fein. Dann geben Sie die gehackte Petersilie und das Knoblauchpulver zu dem Kürbis und
braten alles noch etwa 2-3 Minuten gut durch.

Unser Tipp:
Die Kürbis-Spalten können Sie auch mit Kräuter-Creme fraiche als Vorspeise oder als Beilage zu
gebratenem Fisch servieren.