Staberdorfer Sauerkraut, würzig verfeinert
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Sauerkraut
5 Pimentkörner
8 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
3 Esslöffel brauner Zucker
50 Gramm gewürfelter, durchwachsener Speck
Geben Sie das Sauerkraut mit dem Piment, dem Wacholder und dem Lorbeer sowie dem braunen Zucker
in einen Topf und bedecken Sie ihn leicht mit Wasser. Dann lassen Sie den Speck in einer Pfanne
aus und geben ihn zu dem Sauerkraut. Zum Schluss lassen Sie alles etwa 60 Minuten köcheln und
können die Beilage dann servieren.
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Sauerkraut
5 Pimentkörner
8 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
3 Esslöffel brauner Zucker
50 Gramm gewürfelter, durchwachsener Speck
Geben Sie das Sauerkraut mit dem Piment, dem Wacholder und dem Lorbeer sowie dem braunen Zucker
in einen Topf und bedecken Sie ihn leicht mit Wasser. Dann lassen Sie den Speck in einer Pfanne
aus und geben ihn zu dem Sauerkraut. Zum Schluss lassen Sie alles etwa 60 Minuten köcheln und
können die Beilage dann servieren.