Eisbeeren-Tee (alkoholfrei)

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Eisbeeren-Tee (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Beeren, gemischt
- zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren,
- Johannisbeeren
3 Esslöffel Rohrzucker; eventuell mehr
1/2 Zitrone; Saft und Schale
4 Teelöffel Tee, schwarz; zum Beispiel Assam
3/8 Liter Wasser, siedend heiß
Mineralwasser zum Auffüllen
4 Zitronenscheiben

Beeren kurz unter fließend kaltem Wasser abbrausen. Stielansatz bei
Erdbeeren erst nach dem Waschen entfernen. Die gut abgetropften Beeren
kleinschneiden, mit Rohrzucker und Zitronensaft und -schale im Mixer
pürieren. In Eiskugel-Beutel füllen und in den Gefrierschrank
stellen.

Schwarzen Tee in einen Teefilter geben, auf eine vorgewärmte Teekanne
setzen und mit dem heißen Wasser übergießen. Etwa 5 Minuten ziehen
lassen.

Je zwei Eiskugeln in hohe Gläser verteilen. Den Tee darüber gießen
(etwa halbvoll), mit Mineralwasser auffüllen. Je eine Zitronenscheibe
an den Glasrand stecken und mit farbigem Strohhalm sofort servieren.