Fliederbeerensaft (Alkoholfrei)
Menge: 6 Liter
4 Liter Fliederbeeren in 2 Liter Wasser werden 10 Minuten gekocht, in
einen Beutel oder Tuch zum Ablaufen geschüttet. Am nächsten Tag setzt
man den Saft mit 1 Tasse Essig, etwas Nelken, 3 Stangen Zimt und
3 Pfund Zucker aufs Feuer und lässt ihn solange kochen, bis sich kein
Schaum mehr bildet. Noch heiß in Flaschen füllen und zukorken. Will man
ihn später gebrauchen, Branntwein nach Geschmack.
Menge: 6 Liter
4 Liter Fliederbeeren in 2 Liter Wasser werden 10 Minuten gekocht, in
einen Beutel oder Tuch zum Ablaufen geschüttet. Am nächsten Tag setzt
man den Saft mit 1 Tasse Essig, etwas Nelken, 3 Stangen Zimt und
3 Pfund Zucker aufs Feuer und lässt ihn solange kochen, bis sich kein
Schaum mehr bildet. Noch heiß in Flaschen füllen und zukorken. Will man
ihn später gebrauchen, Branntwein nach Geschmack.