Gurken-Shake mit Dill (alkoholfrei)

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Gurken-Shake mit Dill (alkoholfrei)

Menge: 4 Portionen

1 mittelgroße Salatgurke
1/2 Liter saure Sahne
1/8 Liter süße Sahne
1 Bund Dill
Meersalz
weißer Pfeffer, frisch
- gemahlen
etwas Cayennepfeffer
1 1/12 Esslöffel Zitronensaft

Die Gurke schälen, längs halbieren und mit Hilfe eines Teelöffels
entkernen. Ein Drittel der Gurke in sehr kleine Würfel schneiden. Den
Rest grob würfeln und im Mixer mit den beiden Sahne-Sorten fein
pürieren.

Einige Dill-Zweige beiseite legen, den Rest hacken und zu der
Gurken-Milch geben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft
würzen und noch einmal kräftig im Mixer vermischen.

Die Gurken-Würfelchen unter die Gurken-Milch geben, auf vier hohe
Gläser verteilen und mit einem Dill-zweig garniert servieren.

Anstatt der Gurken-Würfelchen können Sie auch (gehäutete) Tomaten-Würfelchen
nehmen.