Sharbat (kaltes Getränk mit Rosensirup) (alkoholfrei)

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Sharbat (kaltes Getränk mit Rosensirup) (alkoholfrei)

Menge: 50 Drinks

500 Gramm Zucker
15 Tropfen Rosen-Essenz
1 Getrocknete Ingwer-Wurzel
1 Zimtstange
4 Gewürznelken
1 Teelöffel Rote Lebensmittelfarbe
1 Teelöffel Tulsi-Samen
Mineralwasser

Den Zucker mit 500 Milliliter Mineralwasser und den Gewürzen in einen Topf
geben und klar kochen. Dabei mit einem Schaumlöffel einige Male
abschäumen. Von der Kochstelle nehmen, die Gewürze herausfischen.
Die Rosen-Essenz und die Lebensmittelfarbe einrühren. Die Farbe
sollte kräftig sein, da der Sirup als Getränk verdünnt wird.
Erkalten lassen. Die Tulsi-Samen in 250 ml Wasser aufquellen lassen.
Zum Servieren hohe Gläser mit einem Zucker-Rand versehen. Dazu den
oberen Rand der Gläser etwas anfeuchten und anschließend in Zucker
drücken. In jedes Glas 2 bis 3 Esslöffel Sirup und etwas
zerstoßenes Eis geben. Mit ge-eistem Wasser auffüllen. Je
1 Esslöffel voll auf-gequollene Tulsi-Samen darauf geben und mit Minze
garniert servieren.