Rinderfilet (Basisinfo, vegan)

[koch]

Rinderfilet (Basisinfo, vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Stücke veganes „Rinderfilet“ (zum Beispiel auf Basis von Seitan, Tofu oder Pilzen)
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
1 Teelöffel Rosmarin (frisch oder getrocknet)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)

Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie

Arbeitsschritte:

Die veganen „Rinderfilets“ (zum Beispiel Seitansteaks oder Pilzsteaks) auf beiden Seiten mit etwas Speiseöl einreiben.

Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets.

Die Filets nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen. Optional können Sie auch Senf für mehr Geschmack auf die Filets auftragen.

Die „Rinderfilets“ nach dem Anbraten aus der Pfanne nehmen und für etwa 5 Minuten in Frischhaltefolie einwickeln, damit sie ruhen und die Aromen sich setzen können.

Die Filets auf Tellern anrichten und servieren.

Beilagen:
Dazu passen zum Beispiel gebratene Kartoffeln, Reis oder ein frischer Salat.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 250 Kilokalorien
Eiweiß: 25 Gramm
Fett: 18 Gramm
Kohlenhydrate: 10 Gramm
Broteinheiten: 1 BE

Zubereitungszeit:
20 Minuten

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !