Rinderfilet-Toast mit Blauschimmelkäse überbacken (vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm vegane Rindfleisch-Alternative (zum Beispiel auf Soja- oder Seitanbasis)
4 Scheiben glutenfreies Toastbrot
150 Gramm veganer Blauschimmelkäse (zum Beispiel auf Cashewbasis)
1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel auf Sojabasis)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas frische Petersilie, gehackt
Außerdem:
Etwas Küchenpapier
Arbeitsschritte:
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die vegane Fleischalternative mit Küchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden, die etwa der Größe eines Toastbrotes entsprechen.
Das Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die veganen Fleischscheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Im gleichen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Senf und die pflanzliche Sahne hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Toastbrotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils ein Stück der veganen Rindfleisch-Alternative darauflegen.
Die Zwiebel-Sahne-Mischung auf die Fleischstücke verteilen. Den veganen Blauschimmelkäse in dünne Scheiben schneiden und darauflegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Toasts aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Unsere Tipps:
Servieren Sie den Toast mit einem frischen grünen Salat oder Ofenkartoffeln.
Falls Sie keinen veganen Blauschimmelkäse finden, können Sie veganen Mozzarella oder Cheddar verwenden.
Für eine würzige Note können Sie die Zwiebel-Sahne-Mischung mit einer Prise Muskatnuss oder geräuchertem Paprikapulver abschmecken.
Nährwerte pro Portion:
Energie: ca. 420 Kalorien
Eiweiß: ca. 18 Gramm
Fett: ca. 14 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm)
Kohlenhydrate: ca. 45 Gramm
Broteinheiten: 4 BE
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
400 Gramm vegane Rindfleisch-Alternative (zum Beispiel auf Soja- oder Seitanbasis)
4 Scheiben glutenfreies Toastbrot
150 Gramm veganer Blauschimmelkäse (zum Beispiel auf Cashewbasis)
1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel auf Sojabasis)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas frische Petersilie, gehackt
Außerdem:
Etwas Küchenpapier
Arbeitsschritte:
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die vegane Fleischalternative mit Küchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden, die etwa der Größe eines Toastbrotes entsprechen.
Das Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die veganen Fleischscheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Im gleichen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Senf und die pflanzliche Sahne hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Toastbrotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils ein Stück der veganen Rindfleisch-Alternative darauflegen.
Die Zwiebel-Sahne-Mischung auf die Fleischstücke verteilen. Den veganen Blauschimmelkäse in dünne Scheiben schneiden und darauflegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Toasts aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Unsere Tipps:
Servieren Sie den Toast mit einem frischen grünen Salat oder Ofenkartoffeln.
Falls Sie keinen veganen Blauschimmelkäse finden, können Sie veganen Mozzarella oder Cheddar verwenden.
Für eine würzige Note können Sie die Zwiebel-Sahne-Mischung mit einer Prise Muskatnuss oder geräuchertem Paprikapulver abschmecken.
Nährwerte pro Portion:
Energie: ca. 420 Kalorien
Eiweiß: ca. 18 Gramm
Fett: ca. 14 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm)
Kohlenhydrate: ca. 45 Gramm
Broteinheiten: 4 BE
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !