Rindersteak "Arles" (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 vegane Steaks (zum Beispiel aus Seitan oder Erbsenprotein)
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
2 kleine Möhren (in dünne Scheiben geschnitten)
1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
150 Gramm schwarze Oliven (entsteint)
200 Gramm Tomaten (frisch, gehackt oder aus der Dose)
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Bohnenkraut
1 Teelöffel Rosmarin (getrocknet)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Esslöffel Apfelessig
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
Etwas Küchenpapier
Tupfen Sie die veganen Steaks mit etwas Küchenpapier trocken.
Erhitzen Sie das Speiseöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Steaks von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Zwiebeln, Möhren und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie alles bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich wird.
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es kurz mit, damit es sein Aroma entfaltet.
Geben Sie die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Oliven, Bohnenkraut, Rosmarin und Paprikapulver hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
Legen Sie die Steaks zurück in die Pfanne. Gießen Sie den Apfelessig darüber und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, damit die Aromen gut einziehen.
Schmecken Sie die Sauce mit etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, ab und servieren Sie die Steaks heiß.
Unsere Tipps:
Servieren Sie die Steaks mit einer Beilage aus Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse wie Zucchini und Auberginen.
Für eine kräftigere Sauce können Sie etwas mehr Tomatenmark hinzufügen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 300 kcal
Eiweiß: ca. 20 Gramm
Fett: ca. 10 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: ca. 9 Gramm)
Kohlenhydrate: ca. 20 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE
Zubereitungszeit:
Ca. 40 Minuten.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
4 vegane Steaks (zum Beispiel aus Seitan oder Erbsenprotein)
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
2 kleine Möhren (in dünne Scheiben geschnitten)
1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
150 Gramm schwarze Oliven (entsteint)
200 Gramm Tomaten (frisch, gehackt oder aus der Dose)
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Bohnenkraut
1 Teelöffel Rosmarin (getrocknet)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Esslöffel Apfelessig
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
Etwas Küchenpapier
Tupfen Sie die veganen Steaks mit etwas Küchenpapier trocken.
Erhitzen Sie das Speiseöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Steaks von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Zwiebeln, Möhren und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie alles bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich wird.
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es kurz mit, damit es sein Aroma entfaltet.
Geben Sie die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Oliven, Bohnenkraut, Rosmarin und Paprikapulver hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
Legen Sie die Steaks zurück in die Pfanne. Gießen Sie den Apfelessig darüber und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, damit die Aromen gut einziehen.
Schmecken Sie die Sauce mit etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, ab und servieren Sie die Steaks heiß.
Unsere Tipps:
Servieren Sie die Steaks mit einer Beilage aus Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse wie Zucchini und Auberginen.
Für eine kräftigere Sauce können Sie etwas mehr Tomatenmark hinzufügen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 300 kcal
Eiweiß: ca. 20 Gramm
Fett: ca. 10 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: ca. 9 Gramm)
Kohlenhydrate: ca. 20 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE
Zubereitungszeit:
Ca. 40 Minuten.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !