Rindfleisch in Folie (Wodino se asimocharto, vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm vegane Fleischalternative (zum Beispiel auf Sojabasis oder Seitan)
2 große Zwiebeln
2 kleine Möhren
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (etwa 3 Zentimeter)
4 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei, alternativ Tamari)
1 Esslöffel Reisessig (alternativ Zitronensaft)
1 Teelöffel Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker
1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Bohnenkraut (eventuell für die Gemüsebrühe)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Außerdem:
Etwas Alufolie oder Backpapier
Die vegane Fleischalternative in mundgerechte Stücke schneiden und mit Küchenpapier leicht abtupfen.
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Möhren mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika mit kaltem Wasser abspülen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Speiseöl erhitzen. Die vegane Fleischalternative darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebeln, Möhren, Paprika, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel mit der Sojasauce, Reisessig, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Bohnenkraut vermengen.
Ein großes Stück Alufolie für jede Portion vorbereiten. Die vegane Fleischalternative und das marinierte Gemüse gleichmäßig auf die Folienstücke verteilen. Die Alufolie gut verschließen, sodass keine Flüssigkeit austreten kann.
Die Päckchen in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) legen und etwa 25 Minuten backen.
Die Päckchen vorsichtig öffnen, auf Teller geben und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Unsere Tipps:
Servieren Sie das Gericht mit Reis, Quinoa oder einer frischen Scheibe glutenfreiem Brot.
Für ein intensiveres Aroma können Sie etwas frischen Zitronensaft über das fertige Gericht geben.
Die Alufolie kann durch Backpapier ersetzt werden, wenn gewünscht.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 320 kcal
Eiweiß: 16 Gramm
Fett: 10 Gramm
Davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Davon ungesättigte Fettsäuren: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 28 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Zubereitungszeit:
Ca. 40 Minuten
Beilage:
Servieren Sie das Gericht mit Jasminreis oder einem frischen grünen Salat.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
400 Gramm vegane Fleischalternative (zum Beispiel auf Sojabasis oder Seitan)
2 große Zwiebeln
2 kleine Möhren
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (etwa 3 Zentimeter)
4 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei, alternativ Tamari)
1 Esslöffel Reisessig (alternativ Zitronensaft)
1 Teelöffel Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker
1 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Bohnenkraut (eventuell für die Gemüsebrühe)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Außerdem:
Etwas Alufolie oder Backpapier
Die vegane Fleischalternative in mundgerechte Stücke schneiden und mit Küchenpapier leicht abtupfen.
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Möhren mit kaltem Wasser abspülen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika mit kaltem Wasser abspülen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Speiseöl erhitzen. Die vegane Fleischalternative darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebeln, Möhren, Paprika, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel mit der Sojasauce, Reisessig, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Bohnenkraut vermengen.
Ein großes Stück Alufolie für jede Portion vorbereiten. Die vegane Fleischalternative und das marinierte Gemüse gleichmäßig auf die Folienstücke verteilen. Die Alufolie gut verschließen, sodass keine Flüssigkeit austreten kann.
Die Päckchen in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) legen und etwa 25 Minuten backen.
Die Päckchen vorsichtig öffnen, auf Teller geben und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Unsere Tipps:
Servieren Sie das Gericht mit Reis, Quinoa oder einer frischen Scheibe glutenfreiem Brot.
Für ein intensiveres Aroma können Sie etwas frischen Zitronensaft über das fertige Gericht geben.
Die Alufolie kann durch Backpapier ersetzt werden, wenn gewünscht.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 320 kcal
Eiweiß: 16 Gramm
Fett: 10 Gramm
Davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Davon ungesättigte Fettsäuren: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 28 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Zubereitungszeit:
Ca. 40 Minuten
Beilage:
Servieren Sie das Gericht mit Jasminreis oder einem frischen grünen Salat.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !