Rippchen mit Thymian (vegan)

[koch]

Rippchen mit Thymian (vegan)

Menge: 4 Portionen

Zutaten für die veganen "Rippchen":

300 Gramm Seitan
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Esslöffel Sojasauce (glutenfreie Variante verwenden)
1 Esslöffel Balsamico-Essig (oder alkoholfreie Alternative)
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel frischer Thymian, fein gehackt (oder getrocknet)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Zutaten für die Thymian-Marinade:
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel frischer Thymian, fein gehackt
1 Teelöffel Rosmarin, frisch oder getrocknet
1 Teelöffel Ahornsirup
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
Etwas Küchenpapier

Zubereitung der veganen "Rippchen":

Den Seitan in dicke Streifen schneiden, die an Rippchen erinnern, und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Das Speiseöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchgranulat, frischen Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

Die Seitanstreifen in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Zubereitung der Thymian-Marinade:

Das Olivenöl, Zitronensaft, frischen Thymian, Rosmarin, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen.

Die Thymian-Marinade beiseitestellen.

Grillzubereitung:

Den Grill oder eine Grillpfanne vorheizen und leicht einölen.

Die marinierten Seitanrippchen auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten grillen.

Während des Grillens die Rippchen mit der Thymian-Marinade einpinseln, um sie saftig zu halten und eine aromatische Kruste zu erzeugen.

Die veganen Rippchen heiß servieren.

Unsere Tipps:

Für eine rauchige Note können Sie dem Grill etwas Räucherholz hinzufügen oder die Marinade mit geräuchertem Paprikapulver ergänzen.
Servieren Sie die Rippchen mit Ofenkartoffeln oder einem frischen Tomatensalat.
Wenn kein Grill verfügbar ist, können die Rippchen auch bei 200 Grad Celsius im Ofen zubereitet werden.

Beilagen:

Die veganen Rippchen mit Thymian passen hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Kartoffelsalat oder einer leichten Kräutersauce.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: ca. 330 Kalorien
Proteine: ca. 16 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 15 Gramm
Fette: ca. 15 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 10 Gramm
Broteinheiten: ca. 1 BE
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !