Roastbeef aus dem Ofen (vegan)
Menge: 4 Portionen
Zutaten für das vegane "Roastbeef":
300 Gramm Seitan
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Esslöffel Sojasauce (glutenfreie Variante verwenden)
1 Esslöffel Balsamico-Essig (oder alkoholfreie Alternative)
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel Thymian, frisch oder getrocknet
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die Ofengemüse-Beilage:
400 Gramm Möhren, in Stifte geschnitten
400 Gramm Kartoffeln, festkochend, in Spalten geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Rosmarin, frisch oder getrocknet
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
Etwas Backpapier
Etwas Küchenpapier
Zubereitung des veganen "Roastbeefs":
Den Seitan in eine ovale oder rechteckige Form bringen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Speiseöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchgranulat, Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Den Seitan großzügig mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Den marinierten Seitan auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) oder 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 20 Minuten backen. Während des Backens gelegentlich mit der restlichen Marinade bepinseln, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Zubereitung der Ofengemüse-Beilage:
Die Möhren, Kartoffeln und Zucchini mit kaltem Wasser abspülen und in einer großen Schüssel mit Speiseöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Gemüse auf ein zweites mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) oder 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Gelegentlich wenden.
Unsere Tipps:
Für mehr Würze können Sie dem Gemüse eine Knoblauchzehe hinzufügen, die Sie ungeschält mitbacken.
Ergänzen Sie das Gericht mit einer veganen Bratensauce oder einem Kräuterdip.
Verwenden Sie buntes Gemüse wie Paprika oder rote Zwiebeln, um das Gericht optisch ansprechender zu gestalten.
Beilagen:
Servieren Sie das vegane Roastbeef aus dem Ofen mit Ofengemüse und einem frischen grünen Salat.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 380 Kalorien
Proteine: ca. 18 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 40 Gramm
Fette: ca. 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 8 Gramm
Broteinheiten: ca. 3 BE
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
Zutaten für das vegane "Roastbeef":
300 Gramm Seitan
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Esslöffel Sojasauce (glutenfreie Variante verwenden)
1 Esslöffel Balsamico-Essig (oder alkoholfreie Alternative)
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
1 Teelöffel Thymian, frisch oder getrocknet
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die Ofengemüse-Beilage:
400 Gramm Möhren, in Stifte geschnitten
400 Gramm Kartoffeln, festkochend, in Spalten geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
1 Teelöffel Rosmarin, frisch oder getrocknet
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
Etwas Backpapier
Etwas Küchenpapier
Zubereitung des veganen "Roastbeefs":
Den Seitan in eine ovale oder rechteckige Form bringen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Speiseöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchgranulat, Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
Den Seitan großzügig mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Den marinierten Seitan auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) oder 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 20 Minuten backen. Während des Backens gelegentlich mit der restlichen Marinade bepinseln, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Zubereitung der Ofengemüse-Beilage:
Die Möhren, Kartoffeln und Zucchini mit kaltem Wasser abspülen und in einer großen Schüssel mit Speiseöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Gemüse auf ein zweites mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) oder 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Gelegentlich wenden.
Unsere Tipps:
Für mehr Würze können Sie dem Gemüse eine Knoblauchzehe hinzufügen, die Sie ungeschält mitbacken.
Ergänzen Sie das Gericht mit einer veganen Bratensauce oder einem Kräuterdip.
Verwenden Sie buntes Gemüse wie Paprika oder rote Zwiebeln, um das Gericht optisch ansprechender zu gestalten.
Beilagen:
Servieren Sie das vegane Roastbeef aus dem Ofen mit Ofengemüse und einem frischen grünen Salat.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 380 Kalorien
Proteine: ca. 18 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 40 Gramm
Fette: ca. 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 8 Gramm
Broteinheiten: ca. 3 BE
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !