Rumpsteak "Gärtnerin" (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für die veganen Rumpsteaks:
4 vegane Rumpsteaks (auf Soja- oder Seitanbasis)
2 Esslöffel Speiseöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Für das Gemüse:
1 Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
200 Gramm grüne Bohnen (Enden entfernt, mit kaltem Wasser abspülen)
200 Gramm Möhren (geschält und in Scheiben geschnitten)
1 Esslöffel pflanzliche Margarine
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Teelöffel frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie (fein gehackt)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Gemüse vorbereiten:
Erhitzen Sie die pflanzliche Margarine in einer großen Pfanne.
Geben Sie die Möhren und Bohnen hinein und braten Sie sie 5 Minuten an. Fügen Sie dann die Paprika und Zucchini hinzu.
Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten.
Schmecken Sie das Gemüse mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Kräutern ab.
Veganen Rumpsteaks zubereiten:
Tupfen Sie die veganen Rumpsteaks mit Küchenpapier trocken.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne und braten Sie die Steaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3 bis 5 Minuten an.
Würzen Sie die Steaks mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Servieren:
Richten Sie das Gemüse auf Tellern an und legen Sie die veganen Rumpsteaks darauf. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern.
Unsere Tipps:
Als Beilage passt knuspriges Brot oder Kartoffelstampf.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Gemüse mit etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig abschmecken.
Streuen Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Sesam über das Gemüse für zusätzlichen Biss.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 18 Gramm
Fett: 10 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 36 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 40 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
Für die veganen Rumpsteaks:
4 vegane Rumpsteaks (auf Soja- oder Seitanbasis)
2 Esslöffel Speiseöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Für das Gemüse:
1 Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
200 Gramm grüne Bohnen (Enden entfernt, mit kaltem Wasser abspülen)
200 Gramm Möhren (geschält und in Scheiben geschnitten)
1 Esslöffel pflanzliche Margarine
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Teelöffel frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie (fein gehackt)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Gemüse vorbereiten:
Erhitzen Sie die pflanzliche Margarine in einer großen Pfanne.
Geben Sie die Möhren und Bohnen hinein und braten Sie sie 5 Minuten an. Fügen Sie dann die Paprika und Zucchini hinzu.
Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten.
Schmecken Sie das Gemüse mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Kräutern ab.
Veganen Rumpsteaks zubereiten:
Tupfen Sie die veganen Rumpsteaks mit Küchenpapier trocken.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne und braten Sie die Steaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3 bis 5 Minuten an.
Würzen Sie die Steaks mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Servieren:
Richten Sie das Gemüse auf Tellern an und legen Sie die veganen Rumpsteaks darauf. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern.
Unsere Tipps:
Als Beilage passt knuspriges Brot oder Kartoffelstampf.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Gemüse mit etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig abschmecken.
Streuen Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Sesam über das Gemüse für zusätzlichen Biss.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 18 Gramm
Fett: 10 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 36 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 40 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !