Rumpsteak mit Orangensauce (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für die veganen Rumpsteaks:
4 vegane Rumpsteaks (auf Basis von Seitan oder Soja)
2 Esslöffel Speiseöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Für die Orangensauce:
200 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
1 Teelöffel Orangenschale (fein mit einem Zestenreißer abgerieben und mit heißem Wasser abgespült)
1 Esslöffel Agavendicksaft
1 Teelöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Esslöffel pflanzliche Margarine
1 Teelöffel Maisstärke (in 2 Esslöffeln kaltem Wasser angerührt)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Veganen Rumpsteaks zubereiten:
Tupfen Sie die veganen Rumpsteaks mit Küchenpapier trocken.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne und braten Sie die Steaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3 bis 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Würzen Sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Orangensauce zubereiten:
Gießen Sie den frisch gepressten Orangensaft in einen kleinen Topf und fügen Sie die Orangenschale, Agavendicksaft und Sojasauce hinzu.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten köcheln, bis sie etwas reduziert ist.
Rühren Sie die angerührte Maisstärke in die Sauce und lassen Sie sie unter Rühren erneut aufkochen, bis sie leicht eindickt.
Rühren Sie die pflanzliche Margarine ein, um die Sauce cremig zu machen.
Schmecken Sie die Orangensauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
Servieren:
Richten Sie die veganen Rumpsteaks auf Tellern an und geben Sie die Orangensauce darüber. Garnieren Sie das Gericht nach Wunsch mit frischen Orangenscheiben oder Kräutern.
Unsere Tipps:
Servieren Sie das Gericht mit Wildreis oder Kartoffelpüree als Beilage.
Für eine besondere Note können Sie die Orangensauce mit einem Hauch von Zimt würzen.
Frischer Thymian eignet sich hervorragend als Garnitur für dieses Gericht.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 20 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 35 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
Für die veganen Rumpsteaks:
4 vegane Rumpsteaks (auf Basis von Seitan oder Soja)
2 Esslöffel Speiseöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Für die Orangensauce:
200 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
1 Teelöffel Orangenschale (fein mit einem Zestenreißer abgerieben und mit heißem Wasser abgespült)
1 Esslöffel Agavendicksaft
1 Teelöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Esslöffel pflanzliche Margarine
1 Teelöffel Maisstärke (in 2 Esslöffeln kaltem Wasser angerührt)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Veganen Rumpsteaks zubereiten:
Tupfen Sie die veganen Rumpsteaks mit Küchenpapier trocken.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne und braten Sie die Steaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3 bis 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Würzen Sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Orangensauce zubereiten:
Gießen Sie den frisch gepressten Orangensaft in einen kleinen Topf und fügen Sie die Orangenschale, Agavendicksaft und Sojasauce hinzu.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten köcheln, bis sie etwas reduziert ist.
Rühren Sie die angerührte Maisstärke in die Sauce und lassen Sie sie unter Rühren erneut aufkochen, bis sie leicht eindickt.
Rühren Sie die pflanzliche Margarine ein, um die Sauce cremig zu machen.
Schmecken Sie die Orangensauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
Servieren:
Richten Sie die veganen Rumpsteaks auf Tellern an und geben Sie die Orangensauce darüber. Garnieren Sie das Gericht nach Wunsch mit frischen Orangenscheiben oder Kräutern.
Unsere Tipps:
Servieren Sie das Gericht mit Wildreis oder Kartoffelpüree als Beilage.
Für eine besondere Note können Sie die Orangensauce mit einem Hauch von Zimt würzen.
Frischer Thymian eignet sich hervorragend als Garnitur für dieses Gericht.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 20 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 35 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !