Rumpsteakspieße im Speckmantel auf Rahmgemüse (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 vegane Rumpsteaks (zum Beispiel aus Soja oder Seitan, in Streifen geschnitten)
8 Scheiben veganer Speck (zum Beispiel auf Basis von Reispapier oder Soja)
2 Esslöffel Speiseöl
1 rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
1 Zucchini (in kleine Würfel geschnitten)
200 Gramm Möhren (geschält und in Scheiben geschnitten)
150 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne)
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Außerdem:
8 Holzspieße (mit heißem Wasser abspülen und einweichen)
Etwas Frischhaltefolie
Wickeln Sie jeden Streifen des veganen Rumpsteaks in eine Scheibe veganen Speck und stecken Sie sie auf die eingeweichten Holzspieße.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Spieße von allen Seiten etwa 6 bis 8 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Geben Sie die Paprika, die Zucchini und die Möhren in die gleiche Pfanne. Braten Sie das Gemüse 5 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.
Gießen Sie die pflanzliche Sahne und die Gemüsebrühe hinzu. Rühren Sie das Paprikapulver unter und lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze 5 Minuten einkochen, bis sie cremig ist.
Schmecken Sie das Rahmgemüse mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
Servieren Sie die Rumpsteakspieße auf dem Rahmgemüse und garnieren Sie alles mit frischer Petersilie.
Unsere Tipps:
Reichen Sie dazu Kartoffelpüree oder Reis als Beilage.
Für mehr Geschmack können Sie das Rahmgemüse mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch für die Garnitur.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 360 kcal
Eiweiß: 22 Gramm
Fett: 14 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 11 Gramm
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 40 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
4 vegane Rumpsteaks (zum Beispiel aus Soja oder Seitan, in Streifen geschnitten)
8 Scheiben veganer Speck (zum Beispiel auf Basis von Reispapier oder Soja)
2 Esslöffel Speiseöl
1 rote Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
1 Zucchini (in kleine Würfel geschnitten)
200 Gramm Möhren (geschält und in Scheiben geschnitten)
150 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne)
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Außerdem:
8 Holzspieße (mit heißem Wasser abspülen und einweichen)
Etwas Frischhaltefolie
Wickeln Sie jeden Streifen des veganen Rumpsteaks in eine Scheibe veganen Speck und stecken Sie sie auf die eingeweichten Holzspieße.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Spieße von allen Seiten etwa 6 bis 8 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Geben Sie die Paprika, die Zucchini und die Möhren in die gleiche Pfanne. Braten Sie das Gemüse 5 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.
Gießen Sie die pflanzliche Sahne und die Gemüsebrühe hinzu. Rühren Sie das Paprikapulver unter und lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze 5 Minuten einkochen, bis sie cremig ist.
Schmecken Sie das Rahmgemüse mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
Servieren Sie die Rumpsteakspieße auf dem Rahmgemüse und garnieren Sie alles mit frischer Petersilie.
Unsere Tipps:
Reichen Sie dazu Kartoffelpüree oder Reis als Beilage.
Für mehr Geschmack können Sie das Rahmgemüse mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch für die Garnitur.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 360 kcal
Eiweiß: 22 Gramm
Fett: 14 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 11 Gramm
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 40 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !