Rumpsteak-Spinatpfanne mit Curryjoghurt (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 vegane Rumpsteaks (auf Sojabasis oder Seitanbasis)
2 Esslöffel Speiseöl
400 Gramm frischer Spinat (mit kaltem Wasser abspülen und grobe Stiele entfernen)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Für den Curryjoghurt:
200 Gramm pflanzlicher Joghurt (zum Beispiel auf Sojabasis)
1 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Drücken Sie die veganen Rumpsteaks leicht mit Küchenpapier aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die veganen Rumpsteaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4 bis 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne. Braten Sie diese Zutaten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Fügen Sie den frischen Spinat nach und nach hinzu. Lassen Sie ihn zusammenfallen und würzen Sie mit Kreuzkümmel, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Für den Curryjoghurt mischen Sie den pflanzlichen Joghurt mit Currypulver, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
Richten Sie die Spinatpfanne auf Tellern an, legen Sie die veganen Rumpsteaks darauf und servieren Sie alles mit dem Curryjoghurt.
Unsere Tipps:
Servieren Sie die Rumpsteak-Spinatpfanne mit Basmatireis oder Quinoa.
Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie den Curryjoghurt mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
Garnieren Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen für einen besonderen Geschmack.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 340 kcal
Eiweiß: 24 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 35 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
4 vegane Rumpsteaks (auf Sojabasis oder Seitanbasis)
2 Esslöffel Speiseöl
400 Gramm frischer Spinat (mit kaltem Wasser abspülen und grobe Stiele entfernen)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Für den Curryjoghurt:
200 Gramm pflanzlicher Joghurt (zum Beispiel auf Sojabasis)
1 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Drücken Sie die veganen Rumpsteaks leicht mit Küchenpapier aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die veganen Rumpsteaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4 bis 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne. Braten Sie diese Zutaten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Fügen Sie den frischen Spinat nach und nach hinzu. Lassen Sie ihn zusammenfallen und würzen Sie mit Kreuzkümmel, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Für den Curryjoghurt mischen Sie den pflanzlichen Joghurt mit Currypulver, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
Richten Sie die Spinatpfanne auf Tellern an, legen Sie die veganen Rumpsteaks darauf und servieren Sie alles mit dem Curryjoghurt.
Unsere Tipps:
Servieren Sie die Rumpsteak-Spinatpfanne mit Basmatireis oder Quinoa.
Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie den Curryjoghurt mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
Garnieren Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen für einen besonderen Geschmack.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 340 kcal
Eiweiß: 24 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 35 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !