Rumsteak amoureuse a la Dijonnaise (vegan)
Menge: 4 Portionen
4 vegane Steaks (auf Soja- oder Seitanbasis)
2 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Dijon-Senf
200 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne)
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Teelöffel frischer Thymian (fein gehackt)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Tupfen Sie die veganen Steaks mit Küchenpapier trocken. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer großen Pfanne.
Braten Sie die Steaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3 bis 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne. Braten Sie diese Zutaten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Rühren Sie den mittleren Senf und den Dijon-Senf in die Pfanne. Gießen Sie die pflanzliche Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen, bis sie cremig wird.
Fügen Sie den frischen Thymian hinzu und schmecken Sie die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
Legen Sie die veganen Steaks zurück in die Pfanne. Lassen Sie sie in der Sauce etwa 3 Minuten ziehen.
Unsere Tipps:
Servieren Sie das Gericht mit gedünstetem Gemüse wie grünen Bohnen oder Brokkoli.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Sauce mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Garnieren Sie die Steaks mit frisch gehackter Petersilie für ein schönes Aussehen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 370 kcal
Eiweiß: 22 Gramm
Fett: 16 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 14 Gramm
Kohlenhydrate: 28 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 30 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
4 vegane Steaks (auf Soja- oder Seitanbasis)
2 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Dijon-Senf
200 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne)
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Teelöffel frischer Thymian (fein gehackt)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Tupfen Sie die veganen Steaks mit Küchenpapier trocken. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer großen Pfanne.
Braten Sie die Steaks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3 bis 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne. Braten Sie diese Zutaten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Rühren Sie den mittleren Senf und den Dijon-Senf in die Pfanne. Gießen Sie die pflanzliche Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen, bis sie cremig wird.
Fügen Sie den frischen Thymian hinzu und schmecken Sie die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
Legen Sie die veganen Steaks zurück in die Pfanne. Lassen Sie sie in der Sauce etwa 3 Minuten ziehen.
Unsere Tipps:
Servieren Sie das Gericht mit gedünstetem Gemüse wie grünen Bohnen oder Brokkoli.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Sauce mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Garnieren Sie die Steaks mit frisch gehackter Petersilie für ein schönes Aussehen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 370 kcal
Eiweiß: 22 Gramm
Fett: 16 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 14 Gramm
Kohlenhydrate: 28 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 30 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !