Russischer Hackfleischtopf (vegan)

[koch]

Russischer Hackfleischtopf (vegan)

Menge: 4 Portionen

300 Gramm veganes Hackfleisch
1 Esslöffel Speiseöl
2 kleine Möhren (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
400 Gramm Kartoffeln (festkochend, geschält und in Würfel geschnitten)
300 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
200 Milliliter passierte Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel getrockneter Majoran
1 Esslöffel Bohnenkraut
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie (zum Bestreuen)

Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie

Drücken Sie das vegane Hackfleisch leicht mit Küchenpapier aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Speiseöl in einem großen Topf. Geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhren dazu und braten Sie alles 5 Minuten an, bis es leicht weich wird.
Fügen Sie das vegane Hackfleisch hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten, bis es leicht gebräunt ist.
Geben Sie die Kartoffeln, das Tomatenmark, das Paprikapulver, den Majoran und das Bohnenkraut in den Topf. Rühren Sie alles gut um.
Gießen Sie die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie den Topf aufkochen und dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
Schmecken Sie den Hackfleischtopf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.

Unsere Tipps:

Servieren Sie den Hackfleischtopf mit einer Scheibe glutenfreiem Brot.
Streuen Sie frisch gehackte Petersilie über das Gericht für zusätzlichen Geschmack.
Falls Sie keinen Majoran mögen, können Sie stattdessen Oregano verwenden.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 15 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 38 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Etwa 40 Minuten

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !