Saarländischer Spieß-Braten (vegan)
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Seitan (in einem großen Stück, zum Aufschneiden und Füllen)
2 Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
100 Gramm Räuchertofu (fein gewürfelt)
2 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Esslöffel Sojasoße
1 Teelöffel Majoran (getrocknet)
Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
500 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Esslöffel Tomatenmark
Frische Petersilie zum Garnieren
Außerdem:
Etwas Alufolie
Etwas Küchenpapier Küchengarn
Arbeitsschritte:
Schneiden Sie den Seitan horizontal auf, sodass eine Tasche entsteht. Bestreichen Sie das Innere mit Senf (mittelscharf) und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelringe, den Knoblauch und den Räuchertofu an, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie Paprikapulver, Majoran und Sojasoße hinzu. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Füllen Sie die Seitan-Tasche mit der Zwiebel-Räuchertofu-Mischung und verschließen Sie sie mit Küchengarn.
Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Speiseöl in einem Bräter und braten Sie den gefüllten Seitan von allen Seiten goldbraun an. Legen Sie ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Geben Sie die Gemüsebrühe und das Tomatenmark in den Bräter und lassen Sie die Soße kurz aufkochen. Legen Sie den Seitanbraten in die Soße und bedecken Sie den Bräter mit Alufolie. Schmoren Sie den Braten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und entfernen Sie das Küchengarn. Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit der Soße. Garnieren Sie mit frischer Petersilie.
Unsere Tipps:
Für einen intensiveren Geschmack können Sie 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver zur Füllung hinzufügen.
Servieren Sie den Spieß-Braten mit Bratkartoffeln oder Knödeln.
Ein frischer Krautsalat ergänzt das Gericht hervorragend.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 480 Kalorien
Eiweiß: ca. 30 Gramm
Fett: ca. 18 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 40 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Beilage: Servieren Sie den saarländischen Spieß-Braten mit Bratkartoffeln oder Knödeln und einem frischen Krautsalat.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Seitan (in einem großen Stück, zum Aufschneiden und Füllen)
2 Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
100 Gramm Räuchertofu (fein gewürfelt)
2 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Esslöffel Sojasoße
1 Teelöffel Majoran (getrocknet)
Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
500 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Esslöffel Tomatenmark
Frische Petersilie zum Garnieren
Außerdem:
Etwas Alufolie
Etwas Küchenpapier Küchengarn
Arbeitsschritte:
Schneiden Sie den Seitan horizontal auf, sodass eine Tasche entsteht. Bestreichen Sie das Innere mit Senf (mittelscharf) und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelringe, den Knoblauch und den Räuchertofu an, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie Paprikapulver, Majoran und Sojasoße hinzu. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Füllen Sie die Seitan-Tasche mit der Zwiebel-Räuchertofu-Mischung und verschließen Sie sie mit Küchengarn.
Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Speiseöl in einem Bräter und braten Sie den gefüllten Seitan von allen Seiten goldbraun an. Legen Sie ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Geben Sie die Gemüsebrühe und das Tomatenmark in den Bräter und lassen Sie die Soße kurz aufkochen. Legen Sie den Seitanbraten in die Soße und bedecken Sie den Bräter mit Alufolie. Schmoren Sie den Braten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und entfernen Sie das Küchengarn. Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit der Soße. Garnieren Sie mit frischer Petersilie.
Unsere Tipps:
Für einen intensiveren Geschmack können Sie 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver zur Füllung hinzufügen.
Servieren Sie den Spieß-Braten mit Bratkartoffeln oder Knödeln.
Ein frischer Krautsalat ergänzt das Gericht hervorragend.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 480 Kalorien
Eiweiß: ca. 30 Gramm
Fett: ca. 18 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 40 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Beilage: Servieren Sie den saarländischen Spieß-Braten mit Bratkartoffeln oder Knödeln und einem frischen Krautsalat.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !