Salbei-Schweinsfilet an leichtem Pfefferjus (vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Seitan (in Form eines Schweinsfilets geschnitten)
12 große frische Salbeiblätter
4 Esslöffel Speiseöl
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
100 Milliliter Rotwein-Alternative (zum Beispiel Traubensaft mit einem Spritzer Balsamico)
1 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Maisstärke (in etwas Wasser angerührt)
Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie zum Garnieren
Arbeitsschritte:
Reiben Sie die Seitan-Stücke mit Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, ein und legen Sie auf jedes Stück 3 Salbeiblätter. Drücken Sie die Blätter leicht an.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne. Braten Sie die Seitan-Stücke von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die restlichen 2 Esslöffel Speiseöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
Löschen Sie mit der Gemüsebrühe (vegane) und der Rotwein-Alternative ab und rühren Sie die Sojasoße ein. Lassen Sie die Soße 5 Minuten köcheln.
Fügen Sie die Maisstärke hinzu und lassen Sie die Soße unter Rühren andicken. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Legen Sie die angebratenen Seitan-Stücke in die Soße zurück und lassen Sie sie weitere 3 Minuten ziehen.
Servieren Sie das vegane Salbei-Schweinsfilet und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Unsere Tipps:
Fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu, um der Soße eine frische Note zu verleihen.
Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelgratin oder Polenta.
Für eine besondere Note können Sie frischen Thymian in die Soße geben.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 320 Kalorien
Eiweiß: ca. 22 Gramm
Fett: ca. 18 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 15 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 Gramm
Broteinheiten: 1 BE
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Beilage: Servieren Sie das vegane Salbei-Schweinsfilet mit Kartoffelgratin oder gedünsteten grünen Bohnen.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Seitan (in Form eines Schweinsfilets geschnitten)
12 große frische Salbeiblätter
4 Esslöffel Speiseöl
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
100 Milliliter Rotwein-Alternative (zum Beispiel Traubensaft mit einem Spritzer Balsamico)
1 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Maisstärke (in etwas Wasser angerührt)
Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie zum Garnieren
Arbeitsschritte:
Reiben Sie die Seitan-Stücke mit Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, ein und legen Sie auf jedes Stück 3 Salbeiblätter. Drücken Sie die Blätter leicht an.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne. Braten Sie die Seitan-Stücke von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die restlichen 2 Esslöffel Speiseöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
Löschen Sie mit der Gemüsebrühe (vegane) und der Rotwein-Alternative ab und rühren Sie die Sojasoße ein. Lassen Sie die Soße 5 Minuten köcheln.
Fügen Sie die Maisstärke hinzu und lassen Sie die Soße unter Rühren andicken. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Legen Sie die angebratenen Seitan-Stücke in die Soße zurück und lassen Sie sie weitere 3 Minuten ziehen.
Servieren Sie das vegane Salbei-Schweinsfilet und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
Unsere Tipps:
Fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu, um der Soße eine frische Note zu verleihen.
Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelgratin oder Polenta.
Für eine besondere Note können Sie frischen Thymian in die Soße geben.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 320 Kalorien
Eiweiß: ca. 22 Gramm
Fett: ca. 18 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 15 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 Gramm
Broteinheiten: 1 BE
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Beilage: Servieren Sie das vegane Salbei-Schweinsfilet mit Kartoffelgratin oder gedünsteten grünen Bohnen.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !