Salzbraten (vegan)

[koch]

Salzbraten (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Seitan (am Stück)
2 Esslöffel Speiseöl
1 Kilogramm grobes Meersalz
2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
3 Knoblauchzehen (geschält und leicht angedrückt)
1 Teelöffel Rosmarin (getrocknet)
1 Teelöffel Thymian (getrocknet)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
Frische Kräuter zum Garnieren (eventuell Rosmarin oder Thymian)

Arbeitsschritte:
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.

Reiben Sie den Seitan rundherum mit dem Speiseöl, Rosmarin, Thymian, Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ein.

Bedecken Sie den Boden einer feuerfesten Form mit einer Schicht grobem Meersalz. Legen Sie den gewürzten Seitan darauf und geben Sie die Knoblauchzehen und Zwiebelringe um das Stück herum. Decken Sie den Seitan komplett mit dem restlichen groben Meersalz zu.

Backen Sie den Seitanbraten für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Salzbraten kurz abkühlen. Entfernen Sie vorsichtig die Salzkruste und bürsten Sie eventuelle Salzreste vom Seitan ab.

Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn warm.

Beilage: Servieren Sie den Salzbraten mit Kartoffelgratin oder einem frischen grünen Salat.

Unsere Tipps:

Eventuell können Sie einige Tropfen Zitronensaft über den Braten träufeln, um eine frische Note zu erhalten.
Streuen Sie vor dem Servieren gehackte frische Kräuter über den Braten für zusätzlichen Geschmack.
Für eine würzige Variante fügen Sie etwas geriebenen Meerrettich als Beilage hinzu.
Nährwerte pro Portion:

Kalorien: ca. 400 Kalorien
Kohlenhydrate: ca. 20 Gramm
Protein: ca. 30 Gramm
Fett: ca. 14 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 8 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !