Sate-Spießchen (vegan)
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Sate-Spießchen:
600 Gramm Sojafleisch oder vegane Fleischalternative (in mundgerechte Stücke geschnitten)
2 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Ingwerpulver
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die Erdnusssauce:
200 Milliliter Kokosmilch
3 Esslöffel Erdnussbutter (cremig)
1 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Etwas Chiliflocken (nach Geschmack)
Außerdem:
Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
Arbeitsschritte:
Vermischen Sie das Sojafleisch oder die vegane Fleischalternative in einer Schüssel mit Speiseöl, Sojasoße, Ahornsirup, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten marinieren.
Spießen Sie die marinierten Stücke auf die Holzspieße.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne und braten Sie die Spieße bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an.
Für die Erdnusssauce erhitzen Sie die Kokosmilch in einem kleinen Topf. Fügen Sie die Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft, Ahornsirup und den gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Schmecken Sie sie mit Chiliflocken ab.
Beilage: Servieren Sie die Sate-Spießchen mit Jasminreis oder gedämpftem Gemüse und einer frischen Gurkensalatbeilage.
Unsere Tipps:
Ein Spritzer Sesamöl in der Marinade verleiht den Spießchen ein besonderes Aroma.
Streuen Sie gerösteten Sesam und frischen Koriander über die Spieße vor dem Servieren.
Für eine pikante Note fügen Sie etwas Sambal Oelek zur Erdnusssauce hinzu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 500 Kalorien
Kohlenhydrate: ca. 25 Gramm
Protein: ca. 30 Gramm
Fett: ca. 28 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 7 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Sate-Spießchen:
600 Gramm Sojafleisch oder vegane Fleischalternative (in mundgerechte Stücke geschnitten)
2 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Ingwerpulver
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die Erdnusssauce:
200 Milliliter Kokosmilch
3 Esslöffel Erdnussbutter (cremig)
1 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Etwas Chiliflocken (nach Geschmack)
Außerdem:
Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
Arbeitsschritte:
Vermischen Sie das Sojafleisch oder die vegane Fleischalternative in einer Schüssel mit Speiseöl, Sojasoße, Ahornsirup, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten marinieren.
Spießen Sie die marinierten Stücke auf die Holzspieße.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne und braten Sie die Spieße bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an.
Für die Erdnusssauce erhitzen Sie die Kokosmilch in einem kleinen Topf. Fügen Sie die Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft, Ahornsirup und den gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Schmecken Sie sie mit Chiliflocken ab.
Beilage: Servieren Sie die Sate-Spießchen mit Jasminreis oder gedämpftem Gemüse und einer frischen Gurkensalatbeilage.
Unsere Tipps:
Ein Spritzer Sesamöl in der Marinade verleiht den Spießchen ein besonderes Aroma.
Streuen Sie gerösteten Sesam und frischen Koriander über die Spieße vor dem Servieren.
Für eine pikante Note fügen Sie etwas Sambal Oelek zur Erdnusssauce hinzu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 500 Kalorien
Kohlenhydrate: ca. 25 Gramm
Protein: ca. 30 Gramm
Fett: ca. 28 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 7 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 15 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !