Satespießchen vom Huhn und vom Lamm (vegan)
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Satespießchen:
300 Gramm Sojafleisch oder vegane Hähnchenalternative
300 Gramm Seitan oder vegane Lammalternative
2 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Ingwerpulver
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die Erdnusssauce:
200 Milliliter Kokosmilch
3 Esslöffel Erdnussbutter (cremig)
1 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Etwas Chiliflocken (nach Geschmack)
Außerdem:
Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
Arbeitsschritte:
Schneiden Sie das Sojafleisch und den Seitan in mundgerechte Stücke. Vermengen Sie sie in einer Schüssel mit Speiseöl, Sojasoße, Ahornsirup, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie alles mindestens 30 Minuten marinieren.
Spießen Sie die marinierten Stücke abwechselnd auf die Holzspieße.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne und braten Sie die Satespießchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an.
Für die Erdnusssauce erhitzen Sie die Kokosmilch in einem kleinen Topf. Geben Sie die Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft, Ahornsirup und den gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Schmecken Sie sie mit Chiliflocken ab.
Beilage: Servieren Sie die Satespießchen mit Basmatireis und einem frischen Gurkensalat.
Unsere Tipps:
Für zusätzliche Würze können Sie etwas Zitronengras in die Marinade geben.
Ein Spritzer Sesamöl über die fertigen Spieße verleiht ihnen ein besonderes Aroma.
Streuen Sie gehackte Erdnüsse und frischen Koriander über die Erdnusssauce für einen schönen Abschluss.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 520 Kalorien
Kohlenhydrate: ca. 30 Gramm
Protein: ca. 28 Gramm
Fett: ca. 32 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 8 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 18 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Satespießchen:
300 Gramm Sojafleisch oder vegane Hähnchenalternative
300 Gramm Seitan oder vegane Lammalternative
2 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Ingwerpulver
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die Erdnusssauce:
200 Milliliter Kokosmilch
3 Esslöffel Erdnussbutter (cremig)
1 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Etwas Chiliflocken (nach Geschmack)
Außerdem:
Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
Arbeitsschritte:
Schneiden Sie das Sojafleisch und den Seitan in mundgerechte Stücke. Vermengen Sie sie in einer Schüssel mit Speiseöl, Sojasoße, Ahornsirup, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie alles mindestens 30 Minuten marinieren.
Spießen Sie die marinierten Stücke abwechselnd auf die Holzspieße.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne und braten Sie die Satespießchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an.
Für die Erdnusssauce erhitzen Sie die Kokosmilch in einem kleinen Topf. Geben Sie die Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft, Ahornsirup und den gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Schmecken Sie sie mit Chiliflocken ab.
Beilage: Servieren Sie die Satespießchen mit Basmatireis und einem frischen Gurkensalat.
Unsere Tipps:
Für zusätzliche Würze können Sie etwas Zitronengras in die Marinade geben.
Ein Spritzer Sesamöl über die fertigen Spieße verleiht ihnen ein besonderes Aroma.
Streuen Sie gehackte Erdnüsse und frischen Koriander über die Erdnusssauce für einen schönen Abschluss.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 520 Kalorien
Kohlenhydrate: ca. 30 Gramm
Protein: ca. 28 Gramm
Fett: ca. 32 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 8 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 18 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !