Schaschlik "Kaukasisch" (vegan)
- Schweinefilet am Spieß mit geröstetem Paprika und Zwiebeln
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Seitan oder Tempeh (in würfelförmige Stücke geschnitten, als Schweinefilet-Alternative)
2 Paprika (eine rote, eine gelbe)
2 große Zwiebeln
2 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie zum Garnieren
Zitronenspalten zum Servieren
Außerdem: Schaschlikspieße (Holzspieße vorher in Wasser einweichen)
Arbeitsschritte:
Marinade zubereiten: In einer Schüssel Speiseöl, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Marinieren: Die Seitan- oder Tempehwürfel in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Gemüse vorbereiten: Die Paprika in große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Spieße zusammenstellen: Abwechselnd die marinierten Seitan- oder Tempehwürfel, Paprikastücke und Zwiebelstücke auf die Schaschlikspieße stecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Grillen: Eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill vorheizen. Die Spieße bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Anrichten: Die fertigen Schaschlik-Spieße auf einer Servierplatte anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Unsere Tipps:
Für ein rauchigeres Aroma können Sie ein paar Tropfen Flüssigrauch in die Marinade geben.
Eventuell mit einem Dip aus veganem Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft servieren.
Zu den Spießen passt eine Beilage wie gegrillte Auberginen oder ein frischer Tomatensalat.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 380 kcal
Broteinheiten: 3 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 4,5 Gramm
Zubereitungszeit: 60 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Beilage: Servieren Sie das Schaschlik mit Fladenbrot oder Reis und einer würzigen Tomatensalsa.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
- Schweinefilet am Spieß mit geröstetem Paprika und Zwiebeln
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Seitan oder Tempeh (in würfelförmige Stücke geschnitten, als Schweinefilet-Alternative)
2 Paprika (eine rote, eine gelbe)
2 große Zwiebeln
2 Esslöffel Speiseöl
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie zum Garnieren
Zitronenspalten zum Servieren
Außerdem: Schaschlikspieße (Holzspieße vorher in Wasser einweichen)
Arbeitsschritte:
Marinade zubereiten: In einer Schüssel Speiseöl, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Marinieren: Die Seitan- oder Tempehwürfel in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Gemüse vorbereiten: Die Paprika in große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Spieße zusammenstellen: Abwechselnd die marinierten Seitan- oder Tempehwürfel, Paprikastücke und Zwiebelstücke auf die Schaschlikspieße stecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Grillen: Eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill vorheizen. Die Spieße bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Anrichten: Die fertigen Schaschlik-Spieße auf einer Servierplatte anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Unsere Tipps:
Für ein rauchigeres Aroma können Sie ein paar Tropfen Flüssigrauch in die Marinade geben.
Eventuell mit einem Dip aus veganem Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft servieren.
Zu den Spießen passt eine Beilage wie gegrillte Auberginen oder ein frischer Tomatensalat.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 380 kcal
Broteinheiten: 3 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 4,5 Gramm
Zubereitungszeit: 60 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Beilage: Servieren Sie das Schaschlik mit Fladenbrot oder Reis und einer würzigen Tomatensalsa.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !