Schaschlik-Spieße (vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Seitan (in Würfel geschnitten)
2 Paprika (eine rote, eine grüne)
1 Zucchini
1 große Zwiebel
200 Gramm Champignons
2 Esslöffel Speiseöl
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie zum Garnieren
Außerdem: Schaschlikspieße (Holzspieße vorher in Wasser einweichen)
Arbeitsschritte:
Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
Marinade zubereiten: In einer Schüssel Speiseöl, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Seitanwürfel darin wenden und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Spieße zusammenstellen: Abwechselnd Seitanwürfel, Paprikastücke, Zucchinischeiben, Zwiebelstücke und Champignons auf die Schaschlikspieße stecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Spieße grillen: Eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill vorheizen. Die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Anrichten: Die Schaschlik-Spieße auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Unsere Tipps:
Für einen rauchigeren Geschmack können Sie der Marinade ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzufügen.
Eventuell mit einer veganen Barbecue-Sauce oder Knoblauchsauce servieren.
Dazu passen gegrillte Maiskolben oder ein frischer Tomatensalat.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 350 kcal
Broteinheiten: 2,5 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 4 Gramm
Zubereitungszeit: 45 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Beilage: Ein frischer gemischter Salat oder gegrillte Kartoffelspalten ergänzen die Spieße wunderbar.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Seitan (in Würfel geschnitten)
2 Paprika (eine rote, eine grüne)
1 Zucchini
1 große Zwiebel
200 Gramm Champignons
2 Esslöffel Speiseöl
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie zum Garnieren
Außerdem: Schaschlikspieße (Holzspieße vorher in Wasser einweichen)
Arbeitsschritte:
Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
Marinade zubereiten: In einer Schüssel Speiseöl, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Seitanwürfel darin wenden und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Spieße zusammenstellen: Abwechselnd Seitanwürfel, Paprikastücke, Zucchinischeiben, Zwiebelstücke und Champignons auf die Schaschlikspieße stecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Spieße grillen: Eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill vorheizen. Die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Anrichten: Die Schaschlik-Spieße auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Unsere Tipps:
Für einen rauchigeren Geschmack können Sie der Marinade ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzufügen.
Eventuell mit einer veganen Barbecue-Sauce oder Knoblauchsauce servieren.
Dazu passen gegrillte Maiskolben oder ein frischer Tomatensalat.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 350 kcal
Broteinheiten: 2,5 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 4 Gramm
Zubereitungszeit: 45 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Beilage: Ein frischer gemischter Salat oder gegrillte Kartoffelspalten ergänzen die Spieße wunderbar.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !