Schmetterlingssteak mit rotem Pfeffer (vegan)

[koch]

Schmetterlingssteak mit rotem Pfeffer (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Seitan (in Schmetterlingsform geschnitten oder dünne Scheiben)
2 Esslöffel Speiseöl
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel grob zerstoßener roter Pfeffer
Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Arbeitsschritte:
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Schüssel Paprikapulver, Senf, Sojasauce, Zitronensaft, den gehackten Knoblauch und den roten Pfeffer vermischen.

Die Seitan-Scheiben in der Marinade wälzen und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Speiseöl erhitzen. Die marinierten Seitan-Scheiben darin von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldbraun anbraten.

Die Steaks auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.

Unsere Tipps:
Für extra Schärfe können Sie eine Prise Chiliflocken in die Marinade geben.

Servieren Sie das Schmetterlingssteak mit rotem Pfeffer mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse.

Ein Spritzer Zitronensaft über die fertigen Steaks verleiht eine frische Note.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 380 kcal
Eiweiß: ca. 18 Gramm
Fett: ca. 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 10 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten (inklusive Marinierzeit)

Beilage: Servieren Sie die Schmetterlingssteaks mit rotem Pfeffer mit Kartoffelspalten oder einer Beilage aus gedünstetem Gemüse.

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !