Schwedischer Julschinken (vegan)

[koch]

Schwedischer Julschinken (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Tofu (fest)
2 Esslöffel Speiseöl
100 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Paniermehl (glutenfrei) zum Bestreuen
Etwas Frischhaltefolie

Arbeitsschritte:
Den Tofu aus der Packung nehmen, mit kaltem Wasser abspülen und gut trockenpressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Den Tofu in eine ovale Form bringen, die an den traditionellen Schinken erinnert.

Den Tofu von allen Seiten mit 2 Esslöffeln Speiseöl einreiben und auf ein mit etwas Backpapier belegtes Backblech legen.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

In einer Schüssel die Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Senf, Ahornsirup, Sojasauce, Tomatenmark und Paprikapulver vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle abschmecken.

Die Marinade gleichmäßig über den Tofu gießen und mit Frischhaltefolie abdecken. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Nach der Marinierzeit die Frischhaltefolie entfernen und den Tofu im Ofen für 25 Minuten backen.

Nach 25 Minuten den Tofu aus dem Ofen nehmen, mit etwas Paniermehl bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Den fertigen veganen Julschinken aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Unsere Tipps:
Servieren Sie den Julschinken mit Senf oder einer veganen Meerrettichsauce.

Für eine rauchige Note können Sie etwas Flüssigrauch zur Marinade hinzufügen.

Der Julschinken schmeckt auch kalt hervorragend auf einem Sandwich.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 220 kcal
Eiweiß: ca. 16 Gramm
Fett: ca. 11 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 9,5 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten (inkl. Marinierzeit)

Beilage: Servieren Sie den Julschinken mit veganem Kartoffelsalat oder knusprigen Ofenkartoffeln.

Ãœbrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !