Schweinefilet im Blätterteig mit Braet und Pilzen (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für das Mock Pork im Blätterteig:
300 Gramm Mock Pork (vegane Alternative)
1 Packung veganer Blätterteig (ca. 250 Gramm, glutenfrei, falls gewünscht)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Speiseöl
Für die Füllung (Brät und Pilze):
100 Gramm veganes Brät oder feine pflanzliche Wurstmasse
200 Gramm Champignons, fein gehackt
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Teelöffel Agavendicksaft
Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin, fein gehackt (optional)
Außerdem:
Etwas Pflanzenmilch zum Bestreichen des Blätterteigs
Pilz-Brät-Füllung vorbereiten:
In einer Pfanne das Speiseöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die gehackten Champignons und das vegane Brät hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis die Pilze weich sind und die Masse duftet. Sojasauce, Agavendicksaft und frische Kräuter hinzugeben und gut vermengen. Die Füllung zur Seite stellen und leicht abkühlen lassen.
Mock Pork vorbereiten:
Die Mock Pork-Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
Mock Pork mit Füllung einwickeln:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden, die groß genug sind, um jeweils ein Mock Pork-Stück mit Füllung einzuwickeln. Die Mock Pork-Scheiben mit der Pilz-Brät-Füllung belegen, dann jedes Stück in den Blätterteig wickeln und die Ränder gut andrücken, damit der Teig während des Backens hält.
Blätterteig-Päckchen bestreichen und backen:
Die eingewickelten Mock Pork-Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit etwas Pflanzenmilch bestreichen, um eine goldbraune Kruste zu erzielen.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Unsere Tipps:
Für eine besonders schöne Optik können Sie den Blätterteig leicht einritzen, bevor Sie die Päckchen bestreichen.
Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian im Blätterteig sorgen für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Präsentation.
Die Blätterteig-Päckchen lassen sich auch vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank lagern.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 450 kcal
Broteinheiten: 3,5 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 7 Gramm
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Beilage:
Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen Salat oder einer veganen Bratensauce für eine festliche, herzhafte Mahlzeit.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
Für das Mock Pork im Blätterteig:
300 Gramm Mock Pork (vegane Alternative)
1 Packung veganer Blätterteig (ca. 250 Gramm, glutenfrei, falls gewünscht)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Speiseöl
Für die Füllung (Brät und Pilze):
100 Gramm veganes Brät oder feine pflanzliche Wurstmasse
200 Gramm Champignons, fein gehackt
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Teelöffel Agavendicksaft
Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin, fein gehackt (optional)
Außerdem:
Etwas Pflanzenmilch zum Bestreichen des Blätterteigs
Pilz-Brät-Füllung vorbereiten:
In einer Pfanne das Speiseöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die gehackten Champignons und das vegane Brät hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis die Pilze weich sind und die Masse duftet. Sojasauce, Agavendicksaft und frische Kräuter hinzugeben und gut vermengen. Die Füllung zur Seite stellen und leicht abkühlen lassen.
Mock Pork vorbereiten:
Die Mock Pork-Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
Mock Pork mit Füllung einwickeln:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden, die groß genug sind, um jeweils ein Mock Pork-Stück mit Füllung einzuwickeln. Die Mock Pork-Scheiben mit der Pilz-Brät-Füllung belegen, dann jedes Stück in den Blätterteig wickeln und die Ränder gut andrücken, damit der Teig während des Backens hält.
Blätterteig-Päckchen bestreichen und backen:
Die eingewickelten Mock Pork-Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit etwas Pflanzenmilch bestreichen, um eine goldbraune Kruste zu erzielen.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Unsere Tipps:
Für eine besonders schöne Optik können Sie den Blätterteig leicht einritzen, bevor Sie die Päckchen bestreichen.
Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian im Blätterteig sorgen für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Präsentation.
Die Blätterteig-Päckchen lassen sich auch vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank lagern.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 450 kcal
Broteinheiten: 3,5 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 7 Gramm
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Beilage:
Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen Salat oder einer veganen Bratensauce für eine festliche, herzhafte Mahlzeit.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !