Schweinefilet "Kleine Kräuterhexe" (vegan)
Menge: 4 Portionen
300 Gramm Mock Pork (vegane Alternative)
2 Esslöffel Speiseöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 kleine Möhren, in feine Streifen geschnitten
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
100 Milliliter Hafer- oder Sojacreme (pflanzliche Sahnealternative)
1 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Teelöffel Agavendicksaft
Frische Kräuter nach Wahl (zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin), fein gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Zitronensaft für Frische
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Mock Pork in dünne Scheiben schneiden und mit 1 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zur Seite stellen.
Die Zwiebel und Möhren in derselben Pfanne mit dem restlichen Speiseöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Gemüsebrühe und pflanzliche Sahnealternative in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Sojasauce und Agavendicksaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und die Sauce etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Das gebratene Mock Pork in die Sauce geben und alle gehackten frischen Kräuter unterrühren. Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen, damit die Kräuter ihr Aroma freisetzen.
Unsere Tipps:
Verwenden Sie eine bunte Mischung an Kräutern für intensives Aroma und eine hübsche Optik.
Ein paar Tropfen Zitronensaft bringen die Kräuternoten noch besser zur Geltung.
Als besondere Note können Sie eine Prise Muskat in die Sauce geben.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 350 kcal
Broteinheiten: 2,0 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 4 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 6 Gramm
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Beilage:
Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelklößen oder Vollkornreis für eine kräftige, rustikale Mahlzeit.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
300 Gramm Mock Pork (vegane Alternative)
2 Esslöffel Speiseöl
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 kleine Möhren, in feine Streifen geschnitten
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
100 Milliliter Hafer- oder Sojacreme (pflanzliche Sahnealternative)
1 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Teelöffel Agavendicksaft
Frische Kräuter nach Wahl (zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin), fein gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Zitronensaft für Frische
Außerdem:
Etwas Frischhaltefolie
Mock Pork in dünne Scheiben schneiden und mit 1 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zur Seite stellen.
Die Zwiebel und Möhren in derselben Pfanne mit dem restlichen Speiseöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Gemüsebrühe und pflanzliche Sahnealternative in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Sojasauce und Agavendicksaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und die Sauce etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Das gebratene Mock Pork in die Sauce geben und alle gehackten frischen Kräuter unterrühren. Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen, damit die Kräuter ihr Aroma freisetzen.
Unsere Tipps:
Verwenden Sie eine bunte Mischung an Kräutern für intensives Aroma und eine hübsche Optik.
Ein paar Tropfen Zitronensaft bringen die Kräuternoten noch besser zur Geltung.
Als besondere Note können Sie eine Prise Muskat in die Sauce geben.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 350 kcal
Broteinheiten: 2,0 BE
Gesättigte Fettsäuren: ca. 4 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: ca. 6 Gramm
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Beilage:
Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelklößen oder Vollkornreis für eine kräftige, rustikale Mahlzeit.
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !