Spareribs mit Kräutern (vegan)
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Spareribs:
500 Gramm Seitan (in Form von Rippchen oder in längliche Stücke geschnitten)
2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 Esslöffel frische Kräuter (zum Beispiel Rosmarin, Thymian, Oregano), fein gehackt
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die Kräutermarinade:
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Teelöffel Dijon-Senf (mittelscharf)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel frische Kräuter (zum Beispiel Basilikum, Petersilie, Schnittlauch), fein gehackt
1 Teelöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Arbeitsschritte für die Spareribs:
In einer Schüssel die Sojasauce, Rapsöl, geräuchertes Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Senf, Ahornsirup, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Seitanstücke in der Marinade wenden, bis sie gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die marinierten Seitan-Spareribs auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen saftig sind. Dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
Arbeitsschritte für die Kräutermarinade:
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Dijon-Senf, Olivenöl, gehackte frische Kräuter, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermischen.
Die gebackenen Spareribs nach dem Backen großzügig mit der Kräutermarinade bestreichen und kurz ziehen lassen.
Anrichten:
Die veganen Kräuter-Spareribs auf einer Platte anrichten und mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Beilage:
Servieren Sie die veganen Spareribs mit Kräutern mit Ofenkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder einem frischen grünen Salat. Auch ein cremiges Kartoffelpüree oder Maiskolben passen hervorragend dazu.
Unsere Tipps:
Für eine intensivere Kräuternote können Sie die Spareribs nach dem Backen noch kurz auf dem Grill rösten, um eine leichte Rauchnote hinzuzufügen.
Wenn Sie die Spareribs schärfer mögen, können Sie der Kräutermarinade eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Die Kräutermarinade kann auch als Dip oder Sauce für andere vegane Gerichte verwendet werden.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 420 kcal
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Eiweiß: 28 Gramm
Fett: 18 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 15 Gramm
Broteinheiten: 2,1 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Spareribs:
500 Gramm Seitan (in Form von Rippchen oder in längliche Stücke geschnitten)
2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 Esslöffel frische Kräuter (zum Beispiel Rosmarin, Thymian, Oregano), fein gehackt
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die Kräutermarinade:
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Teelöffel Dijon-Senf (mittelscharf)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel frische Kräuter (zum Beispiel Basilikum, Petersilie, Schnittlauch), fein gehackt
1 Teelöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Arbeitsschritte für die Spareribs:
In einer Schüssel die Sojasauce, Rapsöl, geräuchertes Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Senf, Ahornsirup, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Seitanstücke in der Marinade wenden, bis sie gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die marinierten Seitan-Spareribs auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen saftig sind. Dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
Arbeitsschritte für die Kräutermarinade:
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Dijon-Senf, Olivenöl, gehackte frische Kräuter, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermischen.
Die gebackenen Spareribs nach dem Backen großzügig mit der Kräutermarinade bestreichen und kurz ziehen lassen.
Anrichten:
Die veganen Kräuter-Spareribs auf einer Platte anrichten und mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Beilage:
Servieren Sie die veganen Spareribs mit Kräutern mit Ofenkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder einem frischen grünen Salat. Auch ein cremiges Kartoffelpüree oder Maiskolben passen hervorragend dazu.
Unsere Tipps:
Für eine intensivere Kräuternote können Sie die Spareribs nach dem Backen noch kurz auf dem Grill rösten, um eine leichte Rauchnote hinzuzufügen.
Wenn Sie die Spareribs schärfer mögen, können Sie der Kräutermarinade eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Die Kräutermarinade kann auch als Dip oder Sauce für andere vegane Gerichte verwendet werden.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 420 kcal
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Eiweiß: 28 Gramm
Fett: 18 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 15 Gramm
Broteinheiten: 2,1 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !