Spareribs mit Pflaumensauce (vegan)
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Spareribs:
500 Gramm Seitan (in Form von Rippchen oder in längliche Stücke geschnitten)
2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die Pflaumensauce:
200 Gramm Pflaumen (entsteint und fein gehackt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
200 Milliliter Wasser oder Gemüsebrühe (vegane)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Arbeitsschritte für die Spareribs:
In einer Schüssel die Sojasauce, Rapsöl, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Seitanstücke in der Marinade wenden, bis sie gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die marinierten Seitan-Spareribs auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen saftig sind. Dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
Arbeitsschritte für die Pflaumensauce:
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Die gehackten Pflaumen, Sojasauce, Ahornsirup, Apfelessig, geriebenen Ingwer, Zimt und Paprikapulver in die Pfanne geben und gut verrühren.
Das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind und die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Die knusprigen veganen Spareribs auf einer Platte anrichten und mit der warmen Pflaumensauce übergießen oder separat dazu servieren.
Beilage:
Servieren Sie die veganen Spareribs mit Pflaumensauce mit Kartoffelwedges, Süßkartoffelpüree oder gegrilltem Gemüse. Auch ein frischer grüner Salat oder Reis passt hervorragend dazu.
Unsere Tipps:
Für eine besondere Note können Sie der Pflaumensauce eine Prise Chiliflocken hinzufügen, um eine leichte Schärfe zu erzielen.
Wenn Sie die Spareribs auf dem Grill zubereiten, können Sie sie nach dem Backen kurz auf den Grill legen, um ein authentisches Raucharoma zu erhalten.
Die Pflaumensauce lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 430 kcal
Kohlenhydrate: 40 Gramm
Eiweiß: 28 Gramm
Fett: 16 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 13,5 Gramm
Broteinheiten: 3,3 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Spareribs:
500 Gramm Seitan (in Form von Rippchen oder in längliche Stücke geschnitten)
2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Zutaten für die Pflaumensauce:
200 Gramm Pflaumen (entsteint und fein gehackt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
200 Milliliter Wasser oder Gemüsebrühe (vegane)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Arbeitsschritte für die Spareribs:
In einer Schüssel die Sojasauce, Rapsöl, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Seitanstücke in der Marinade wenden, bis sie gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die marinierten Seitan-Spareribs auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen saftig sind. Dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
Arbeitsschritte für die Pflaumensauce:
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Die gehackten Pflaumen, Sojasauce, Ahornsirup, Apfelessig, geriebenen Ingwer, Zimt und Paprikapulver in die Pfanne geben und gut verrühren.
Das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind und die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Die knusprigen veganen Spareribs auf einer Platte anrichten und mit der warmen Pflaumensauce übergießen oder separat dazu servieren.
Beilage:
Servieren Sie die veganen Spareribs mit Pflaumensauce mit Kartoffelwedges, Süßkartoffelpüree oder gegrilltem Gemüse. Auch ein frischer grüner Salat oder Reis passt hervorragend dazu.
Unsere Tipps:
Für eine besondere Note können Sie der Pflaumensauce eine Prise Chiliflocken hinzufügen, um eine leichte Schärfe zu erzielen.
Wenn Sie die Spareribs auf dem Grill zubereiten, können Sie sie nach dem Backen kurz auf den Grill legen, um ein authentisches Raucharoma zu erhalten.
Die Pflaumensauce lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 430 kcal
Kohlenhydrate: 40 Gramm
Eiweiß: 28 Gramm
Fett: 16 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 13,5 Gramm
Broteinheiten: 3,3 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !