Steak "Denver" (vegan)
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Seitansteaks (in dicken Scheiben)
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Oregano, getrocknet
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Seitansteaks darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Im gleichen Fett die Zwiebelringe anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Thymian hinzufügen und kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anrösten, bis die Gewürze duften.
Die Sojasauce, Ahornsirup und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren.
Die Seitansteaks zurück in die Pfanne legen und die Sauce darüber verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten schmoren lassen, bis die Steaks die Aromen gut aufgenommen haben und die Sauce leicht eingedickt ist.
Mit etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken und servieren.
Beilage:
Servieren Sie das vegane Steak "Denver" mit Kartoffelwedges, gegrilltem Mais oder einer Beilage aus Ofenkartoffeln und Gemüse. Auch ein frischer Coleslaw oder eine Maisbrot-Alternative (glutenfrei) passt hervorragend dazu.
Unsere Tipps:
Für eine rauchigere Note können Sie zusätzlich ein paar Tropfen flüssigen Rauch (Liquid Smoke) in die Sauce geben.
Wenn Sie eine knusprigere Textur möchten, können Sie die Seitansteaks nach dem Schmoren kurz unter den Grill legen.
Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für einen frischen Farbtupfer und zusätzliche Frische.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 360 kcal
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Eiweiß: 24 Gramm
Fett: 14 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 12 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Seitansteaks (in dicken Scheiben)
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Oregano, getrocknet
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Seitansteaks darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Im gleichen Fett die Zwiebelringe anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Thymian hinzufügen und kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anrösten, bis die Gewürze duften.
Die Sojasauce, Ahornsirup und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren.
Die Seitansteaks zurück in die Pfanne legen und die Sauce darüber verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten schmoren lassen, bis die Steaks die Aromen gut aufgenommen haben und die Sauce leicht eingedickt ist.
Mit etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken und servieren.
Beilage:
Servieren Sie das vegane Steak "Denver" mit Kartoffelwedges, gegrilltem Mais oder einer Beilage aus Ofenkartoffeln und Gemüse. Auch ein frischer Coleslaw oder eine Maisbrot-Alternative (glutenfrei) passt hervorragend dazu.
Unsere Tipps:
Für eine rauchigere Note können Sie zusätzlich ein paar Tropfen flüssigen Rauch (Liquid Smoke) in die Sauce geben.
Wenn Sie eine knusprigere Textur möchten, können Sie die Seitansteaks nach dem Schmoren kurz unter den Grill legen.
Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für einen frischen Farbtupfer und zusätzliche Frische.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 360 kcal
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Eiweiß: 24 Gramm
Fett: 14 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 12 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !