Steak mit Zwiebelkompott (vegan)
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Seitansteaks (in dicken Scheiben)
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
4 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Teelöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
1 Teelöffel Rosmarin, getrocknet
100 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Seitansteaks von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Im gleichen Fett die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind. Dies kann etwa 15 bis 20 Minuten dauern.
Ahornsirup oder Agavendicksaft zu den Zwiebeln geben und gut umrühren. Weiter braten, bis die Zwiebeln eine schöne goldbraune Farbe haben.
Den Balsamico-Essig, Thymian, Rosmarin und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Mischung bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils eingekocht ist und ein dickes, aromatisches Zwiebelkompott entsteht.
Die Seitansteaks zurück in die Pfanne legen, das Zwiebelkompott darüber verteilen und alles gut erhitzen.
Mit etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken und servieren.
Beilage:
Servieren Sie das Steak mit Zwiebelkompott am besten mit Kartoffelpüree, Polenta oder geröstetem Gemüse. Auch ein frischer Salat oder grünes Gemüse wie Spinat oder Brokkoli ergänzt das Gericht perfekt.
Unsere Tipps:
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie dem Zwiebelkompott vor dem Servieren eine Prise Zimt hinzufügen.
Wenn Sie eine knusprige Textur bevorzugen, können Sie die Seitansteaks nach dem Anbraten kurz im Ofen grillen.
Das Zwiebelkompott kann auch gut vorbereitet und im Voraus im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Zeit zu sparen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 380 kcal
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Eiweiß: 24 Gramm
Fett: 15 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 13 Gramm
Broteinheiten: 2,9 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Seitansteaks (in dicken Scheiben)
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
4 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Teelöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
1 Teelöffel Rosmarin, getrocknet
100 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Seitansteaks von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Im gleichen Fett die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind. Dies kann etwa 15 bis 20 Minuten dauern.
Ahornsirup oder Agavendicksaft zu den Zwiebeln geben und gut umrühren. Weiter braten, bis die Zwiebeln eine schöne goldbraune Farbe haben.
Den Balsamico-Essig, Thymian, Rosmarin und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Mischung bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils eingekocht ist und ein dickes, aromatisches Zwiebelkompott entsteht.
Die Seitansteaks zurück in die Pfanne legen, das Zwiebelkompott darüber verteilen und alles gut erhitzen.
Mit etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken und servieren.
Beilage:
Servieren Sie das Steak mit Zwiebelkompott am besten mit Kartoffelpüree, Polenta oder geröstetem Gemüse. Auch ein frischer Salat oder grünes Gemüse wie Spinat oder Brokkoli ergänzt das Gericht perfekt.
Unsere Tipps:
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie dem Zwiebelkompott vor dem Servieren eine Prise Zimt hinzufügen.
Wenn Sie eine knusprige Textur bevorzugen, können Sie die Seitansteaks nach dem Anbraten kurz im Ofen grillen.
Das Zwiebelkompott kann auch gut vorbereitet und im Voraus im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Zeit zu sparen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 380 kcal
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Eiweiß: 24 Gramm
Fett: 15 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 13 Gramm
Broteinheiten: 2,9 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !