Steaktaschen mit Äpfeln (vegan)
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Seitansteaks (in dünne Scheiben geschnitten)
2 Äpfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
1 Teelöffel Rosmarin, getrocknet
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Sojasauce (glutenfrei)
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Seitansteaks auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit Senf bestreichen.
Auf jede Steakscheibe einige Apfelscheiben und etwas gehackte Zwiebel legen. Mit Thymian, Rosmarin, etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, bestreuen.
Die Steaks zusammenklappen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt.
In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Steaktaschen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Den Ahornsirup und die Sojasauce in die Pfanne geben und die Steaktaschen damit glasieren.
Die Gemüsebrühe (vegane) in die Pfanne gießen und die Steaktaschen bei mittlerer Hitze abgedeckt etwa 15 bis 20 Minuten schmoren lassen, bis sie durchgezogen sind.
Die Steaktaschen aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Beilage:
Servieren Sie die veganen Steaktaschen mit Äpfeln am besten mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder gebratenen Kartoffeln. Auch gedünstetes Gemüse wie grüne Bohnen oder ein frischer Salat ergänzen das Gericht hervorragend.
Unsere Tipps:
Für eine besondere Note können Sie etwas geriebenen veganen Käse in die Steaktaschen geben, bevor Sie sie zusammenklappen.
Achten Sie darauf, die Steaktaschen beim Braten nicht zu stark zu drücken, damit die Füllung nicht herausquillt.
Sie können die Steaktaschen auch im Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) für etwa 20 Minuten backen, wenn Sie eine knusprigere Textur bevorzugen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 350 kcal
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Eiweiß: 25 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10,5 Gramm
Broteinheiten: 2,9 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Seitansteaks (in dünne Scheiben geschnitten)
2 Äpfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
1 Teelöffel Rosmarin, getrocknet
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Sojasauce (glutenfrei)
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Seitansteaks auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit Senf bestreichen.
Auf jede Steakscheibe einige Apfelscheiben und etwas gehackte Zwiebel legen. Mit Thymian, Rosmarin, etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle, bestreuen.
Die Steaks zusammenklappen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt.
In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Steaktaschen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Den Ahornsirup und die Sojasauce in die Pfanne geben und die Steaktaschen damit glasieren.
Die Gemüsebrühe (vegane) in die Pfanne gießen und die Steaktaschen bei mittlerer Hitze abgedeckt etwa 15 bis 20 Minuten schmoren lassen, bis sie durchgezogen sind.
Die Steaktaschen aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Beilage:
Servieren Sie die veganen Steaktaschen mit Äpfeln am besten mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder gebratenen Kartoffeln. Auch gedünstetes Gemüse wie grüne Bohnen oder ein frischer Salat ergänzen das Gericht hervorragend.
Unsere Tipps:
Für eine besondere Note können Sie etwas geriebenen veganen Käse in die Steaktaschen geben, bevor Sie sie zusammenklappen.
Achten Sie darauf, die Steaktaschen beim Braten nicht zu stark zu drücken, damit die Füllung nicht herausquillt.
Sie können die Steaktaschen auch im Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) für etwa 20 Minuten backen, wenn Sie eine knusprigere Textur bevorzugen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 350 kcal
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Eiweiß: 25 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10,5 Gramm
Broteinheiten: 2,9 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !