Süß-saure Schweinerippchen (vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm vegane Rippchen (zum Beispiel auf Seitan- oder Sojabasis)
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 große Zwiebel
2 Möhren
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 2 Zentimeter), fein gehackt
1 Dose (ca. 400 Gramm) Ananasstücke (im eigenen Saft)
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Sojasoße
2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
3 Esslöffel Tomatenketchup
2 Esslöffel Zucker oder Agavendicksaft
1 Esslöffel Maisstärke
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Eventuell:
Gekochter Reis zum Servieren
Bereiten Sie die veganen Rippchen nach Packungsanleitung zu. Wenn nötig, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Entkernen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie sie in Würfel. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein. Hacken Sie den Ingwer fein.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Geben Sie die veganen Rippchen hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Zwiebeln, Möhren und Paprikawürfel in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich sind.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz mit.
Geben Sie die veganen Rippchen zurück in die Pfanne.
Vermischen Sie in einer Schüssel Sojasoße, Essig, Tomatenketchup, Zucker oder Agavendicksaft und den Saft der Ananasdose.
Rühren Sie die Maisstärke in die Gemüsebrühe (vegane) ein, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Gießen Sie die Soßenmischung und die Gemüsebrühe mit der Maisstärke in die Pfanne. Rühren Sie gut um.
Fügen Sie die Ananasstücke hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze circa 15 Minuten köcheln, bis die Soße eingedickt ist und die veganen Rippchen gut durchgezogen sind.
Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
Garnieren Sie die süß-sauren Schweinerippchen mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie mit gekochtem Reis.
Beilagen:
Reis passt hervorragend zu diesem Gericht.
Unsere Tipps:
Knusprige Textur: Wenden Sie die veganen Rippchen vor dem Anbraten in Maisstärke, um eine besonders knusprige Kruste zu erzielen.
Aromatische Tiefe: Fügen Sie einen Teelöffel geröstetes Sesamöl hinzu, um dem Gericht eine edle, nussige Note zu verleihen.
Elegante Präsentation: Bestreuen Sie das fertige Gericht mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander für ein ansprechendes Finish.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: ca. 550 Kilokalorien
Kohlenhydrate: etwa 50 Gramm (ca. 4,2 BE)
Eiweiß: ca. 25 Gramm
Fett: ca. 18 Gramm
Ballaststoffe: ca. 10 Gramm
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 50 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
400 Gramm vegane Rippchen (zum Beispiel auf Seitan- oder Sojabasis)
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 große Zwiebel
2 Möhren
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 2 Zentimeter), fein gehackt
1 Dose (ca. 400 Gramm) Ananasstücke (im eigenen Saft)
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Sojasoße
2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
3 Esslöffel Tomatenketchup
2 Esslöffel Zucker oder Agavendicksaft
1 Esslöffel Maisstärke
150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Eventuell:
Gekochter Reis zum Servieren
Bereiten Sie die veganen Rippchen nach Packungsanleitung zu. Wenn nötig, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Entkernen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie sie in Würfel. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein. Hacken Sie den Ingwer fein.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Geben Sie die veganen Rippchen hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Zwiebeln, Möhren und Paprikawürfel in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich sind.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz mit.
Geben Sie die veganen Rippchen zurück in die Pfanne.
Vermischen Sie in einer Schüssel Sojasoße, Essig, Tomatenketchup, Zucker oder Agavendicksaft und den Saft der Ananasdose.
Rühren Sie die Maisstärke in die Gemüsebrühe (vegane) ein, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Gießen Sie die Soßenmischung und die Gemüsebrühe mit der Maisstärke in die Pfanne. Rühren Sie gut um.
Fügen Sie die Ananasstücke hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze circa 15 Minuten köcheln, bis die Soße eingedickt ist und die veganen Rippchen gut durchgezogen sind.
Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
Garnieren Sie die süß-sauren Schweinerippchen mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie mit gekochtem Reis.
Beilagen:
Reis passt hervorragend zu diesem Gericht.
Unsere Tipps:
Knusprige Textur: Wenden Sie die veganen Rippchen vor dem Anbraten in Maisstärke, um eine besonders knusprige Kruste zu erzielen.
Aromatische Tiefe: Fügen Sie einen Teelöffel geröstetes Sesamöl hinzu, um dem Gericht eine edle, nussige Note zu verleihen.
Elegante Präsentation: Bestreuen Sie das fertige Gericht mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander für ein ansprechendes Finish.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: ca. 550 Kilokalorien
Kohlenhydrate: etwa 50 Gramm (ca. 4,2 BE)
Eiweiß: ca. 25 Gramm
Fett: ca. 18 Gramm
Ballaststoffe: ca. 10 Gramm
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 50 Minuten
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !