Thüringer Rostbratwurst (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für die veganen Thüringer Rostbratwürste:
250 Gramm Seitanmehl (auch als Glutenmehl bekannt)
50 Gramm Kichererbsenmehl
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Majoran, getrocknet
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Pfeffer, gemahlen
1 Teelöffel Salz
250 Milliliter Gemüsebrühe (warm)
1 Esslöffel Rapsöl
2 Esslöffel Sojasauce
Für das Grillen oder Braten:
1 Esslöffel Rapsöl zum Einpinseln
1. Würste zubereiten:
Trockene Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel das Seitanmehl, Kichererbsenmehl, Majoran, Thymian, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer und Salz vermengen.
Flüssige Zutaten einrühren:
In einer separaten Schüssel die warme Gemüsebrühe, Sojasauce, Senf und Rapsöl gut vermischen. Diese Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten gießen und alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
Wurstformen formen:
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jede Portion in die Form einer Wurst rollen.
Würste garen:
Die veganen Würste in Alufolie einwickeln und in einem Dampfgarer oder über einem Wasserbad etwa 30 Minuten dämpfen. Danach die Würste aus der Folie nehmen und leicht abkühlen lassen.
2. Würste grillen oder braten:
Bratwürste vorbereiten:
Die abgekühlten veganen Würste mit etwas Rapsöl einpinseln, damit sie beim Grillen oder Braten eine schöne Kruste bekommen.
Grillen oder Braten:
Die veganen Bratwürste auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 5–7 Minuten goldbraun braten oder grillen.
3. Anrichten:
Servieren:
Die veganen Thüringer Rostbratwürste mit Sauerkraut, Senf und frischem Brot oder Brötchen servieren.
Unsere Tipps:
Grillgeschmack: Wenn Sie einen rauchigeren Grillgeschmack bevorzugen, können Sie die Würste mit etwas Liquid Smoke (Rauchflüssigkeit) vor dem Grillen einreiben.
Beilage: Ein frischer Kartoffelsalat oder Sauerkraut passt perfekt zu den veganen Thüringer Rostbratwürsten.
Variationen: Für extra Würze können Sie die Würste vor dem Grillen noch zusätzlich mit gehacktem Knoblauch oder frischen Kräutern bestreuen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 350 Kilokalorien
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Eiweiß: 30 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
Für die veganen Thüringer Rostbratwürste:
250 Gramm Seitanmehl (auch als Glutenmehl bekannt)
50 Gramm Kichererbsenmehl
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Majoran, getrocknet
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Pfeffer, gemahlen
1 Teelöffel Salz
250 Milliliter Gemüsebrühe (warm)
1 Esslöffel Rapsöl
2 Esslöffel Sojasauce
Für das Grillen oder Braten:
1 Esslöffel Rapsöl zum Einpinseln
1. Würste zubereiten:
Trockene Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel das Seitanmehl, Kichererbsenmehl, Majoran, Thymian, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer und Salz vermengen.
Flüssige Zutaten einrühren:
In einer separaten Schüssel die warme Gemüsebrühe, Sojasauce, Senf und Rapsöl gut vermischen. Diese Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten gießen und alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
Wurstformen formen:
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jede Portion in die Form einer Wurst rollen.
Würste garen:
Die veganen Würste in Alufolie einwickeln und in einem Dampfgarer oder über einem Wasserbad etwa 30 Minuten dämpfen. Danach die Würste aus der Folie nehmen und leicht abkühlen lassen.
2. Würste grillen oder braten:
Bratwürste vorbereiten:
Die abgekühlten veganen Würste mit etwas Rapsöl einpinseln, damit sie beim Grillen oder Braten eine schöne Kruste bekommen.
Grillen oder Braten:
Die veganen Bratwürste auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 5–7 Minuten goldbraun braten oder grillen.
3. Anrichten:
Servieren:
Die veganen Thüringer Rostbratwürste mit Sauerkraut, Senf und frischem Brot oder Brötchen servieren.
Unsere Tipps:
Grillgeschmack: Wenn Sie einen rauchigeren Grillgeschmack bevorzugen, können Sie die Würste mit etwas Liquid Smoke (Rauchflüssigkeit) vor dem Grillen einreiben.
Beilage: Ein frischer Kartoffelsalat oder Sauerkraut passt perfekt zu den veganen Thüringer Rostbratwürsten.
Variationen: Für extra Würze können Sie die Würste vor dem Grillen noch zusätzlich mit gehacktem Knoblauch oder frischen Kräutern bestreuen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 350 Kilokalorien
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Eiweiß: 30 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !