Yogortlu kebab - Lammfleischspiesse mit Joghurtsauce (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für die Spieße:
400 Gramm pflanzlicher Fleischersatz (zum Beispiel Soja- oder Seitanstücke)
2 Paprikaschoten (rot und grün)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
Holzspieße
Für die Joghurtsauce:
300 Gramm pflanzlicher Joghurt (zum Beispiel auf Sojabasis)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
Für die Beilage:
4 Pita-Brote oder Fladenbrote
Schneiden Sie den pflanzlichen Fleischersatz in mundgerechte Stücke, falls nötig.
Bereiten Sie eine Marinade zu, indem Sie das Olivenöl mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Geben Sie den Fleischersatz in die Marinade und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ziehen.
Schneiden Sie die Paprikaschoten und die Zwiebel in gleich große Stücke.
Stecken Sie abwechselnd den marinierten Fleischersatz, Paprika und Zwiebel auf die Holzspieße.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder den Grill und braten Sie die Spieße rundherum goldbraun an.
Für die Joghurtsauce vermischen Sie den pflanzlichen Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft, Minze, Salz und Pfeffer.
Wärmen Sie die Pita-Brote oder Fladenbrote im Ofen oder in einer Pfanne kurz auf.
Servieren Sie die Spieße auf den Broten und beträufeln Sie sie mit der Joghurtsauce.
Unsere Tipps:
Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Chili für eine zusätzliche Geschmacksnote und leichte Schärfe.
Marinieren Sie den Fleischersatz über Nacht im Kühlschrank, um das Aroma noch intensiver zu gestalten.
Garnieren Sie das Gericht mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für eine elegante Präsentation und zusätzlichen Geschmack.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 550 kcal
Fett: 22 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 17 Gramm
Kohlenhydrate: 60 Gramm
Ballaststoffe: 8 Gramm
Eiweiß: 25 Gramm
Broteinheiten: 5 BE
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !
Menge: 4 Portionen
Für die Spieße:
400 Gramm pflanzlicher Fleischersatz (zum Beispiel Soja- oder Seitanstücke)
2 Paprikaschoten (rot und grün)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
Holzspieße
Für die Joghurtsauce:
300 Gramm pflanzlicher Joghurt (zum Beispiel auf Sojabasis)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
Für die Beilage:
4 Pita-Brote oder Fladenbrote
Schneiden Sie den pflanzlichen Fleischersatz in mundgerechte Stücke, falls nötig.
Bereiten Sie eine Marinade zu, indem Sie das Olivenöl mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Geben Sie den Fleischersatz in die Marinade und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ziehen.
Schneiden Sie die Paprikaschoten und die Zwiebel in gleich große Stücke.
Stecken Sie abwechselnd den marinierten Fleischersatz, Paprika und Zwiebel auf die Holzspieße.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder den Grill und braten Sie die Spieße rundherum goldbraun an.
Für die Joghurtsauce vermischen Sie den pflanzlichen Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft, Minze, Salz und Pfeffer.
Wärmen Sie die Pita-Brote oder Fladenbrote im Ofen oder in einer Pfanne kurz auf.
Servieren Sie die Spieße auf den Broten und beträufeln Sie sie mit der Joghurtsauce.
Unsere Tipps:
Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Chili für eine zusätzliche Geschmacksnote und leichte Schärfe.
Marinieren Sie den Fleischersatz über Nacht im Kühlschrank, um das Aroma noch intensiver zu gestalten.
Garnieren Sie das Gericht mit gerösteten Pinienkernen und frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für eine elegante Präsentation und zusätzlichen Geschmack.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 550 kcal
Fett: 22 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 17 Gramm
Kohlenhydrate: 60 Gramm
Ballaststoffe: 8 Gramm
Eiweiß: 25 Gramm
Broteinheiten: 5 BE
Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !