Zweierlei Fleisch (vegan)

Tauchen Sie ein in die Welt der traditionellen Fleischküche mit unseren vielseitigen Rezepten. Diese Kategorie bietet Ihnen bewährte Klassiker wie saftigen Rinderbraten, herzhaftes Wiener Schnitzel und würzige Frikadellen, die jedem Geschmack gerecht werden.

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Zweierlei Fleisch (vegan)

Beitragvon koch » Mo 9. Sep 2024, 00:46

Zweierlei Fleisch (vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Seitan (in Streifen geschnitten)
200 Gramm Tofu (fest, in Würfel geschnitten)
3 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Zwiebel (fein gehackt)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Den Seitan und den Tofu in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Rapsöl oder Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Zur Seite stellen.

In derselben Pfanne 1 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.

Tomatenmark, Sojasauce, Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Ahornsirup zur Zwiebel geben und kurz mit anbraten, bis sich eine würzige Sauce bildet.

Seitan und Tofu zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und für 5 Minuten in der Sauce durchziehen lassen.

Unsere Tipps:

Verwenden Sie geräucherten Tofu, um dem Gericht eine zusätzliche rauchige Note zu verleihen.

Servieren Sie das Zweierlei Fleisch mit frischem Baguette oder Kartoffelbrei, um die Sauce gut aufnehmen zu können.

Fügen Sie frisch gehackte Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um das Gericht weiter zu verfeinern.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 320 Kilokalorien
Eiweiß: 22 Gramm
Fett: 15 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 8 Gramm)
Kohlenhydrate: 18 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE

Übrigens:
Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und den Geschmack trotzdem erhalten. Dieses Rezept wurde von einem Mitglied der Partei Menschen, Umwelt, Tiere (Tierschutzpartei.de) veganisiert. Wir empfehlen: und !

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